Ze wszystkich możliwych opcji, w jaki sposób zapisać w zimowym Sorrel odróżnić zachowania (sól, gorąca lub zimna woda), suszenie i zamrażanie.We wszystkich przypadkach należy najpierw umyć Zieloni, uporządkować i pokroić.Ta druga procedura jest uważane za najbardziej uciążliwe, tak wiele gospodyń domowych, przed zapisaniem do zimowego Sorrel, szlifować go, pozostawiając liście nienaruszone.Niewątpliwie będzie to zaoszczędzić wiele czasu w lecie, ale wtedy, gdy pojawiają się pewne wykorzystaniem zbiorów niedogodności.Tak więc eksperci zalecają gotowanie cały pre-grind.
Mrożone szczaw w zimie
Ci, którzy mają dobrą pojemna lodówka, nic nawet myśleć o tym, jak skorzystać z innych przepisów.Po tym wszystkim, to z jednej strony do banalności jest prosta, z drugiej - pozwala na zapisanie maksymalnie składników odżywczych we wszystkich warzyw, które po prostu jest szczaw.Przepisy na zimę są dobre, ale jest to wciąż najlepszy.
Więc musisz szczawiu sortowania, mycia, suche, cięte i pakowane w workach lub pojemnikach (najlepiej w części).Po tym, są one wysyłane do zamrażarki.W zimie, kiedy jest potrzebny warzyw, będzie miał rozmrażanie w temperaturze pokojowej.W przypadku, gdy forma wstępna wykonana bez mielenia, szczaw być analizowany na odcinki belki, z których każda jest oddzielnie pakowany.Jest to konieczne w celu rozmrażania go ściśle w wymaganej ilości, należy powtórzyć procedurę tyle razy, nie jest zalecane.
Suszenie
myśląc o tym, jak zachować szczaw zimowy i eliminując zamrażania z jakiegoś powodu, należy zwrócić uwagę na przepis.Liście muszą być pranie wstępne, usunąć wszystkie chwasty i drobno posiekać.Następnie są one ułożone w jednej warstwie na czystej kartce papieru i pozostawić do wyschnięcia w ciepłym miejscu, z wyjątkiem bezpośredniego światła słonecznego.Kilka dni później, w którym masa periodycznie odwracany, szczaw jest całkowicie sucha, będzie on zbierany w zamkniętym pojemniku do przechowywania.Może to być pojemnik lub słoik z pokrywką obcisłe.Przed użyciem suszonych ziół, należy zostawić na chwilę w ciepłej wodzie.
Zachowanie
Wiedząc, jak zaoszczędzić na zimę Szczaw poprzednie dwa sposoby, wiele z jego kochanki nadal wolą zachować.Być może wynika to z łatwością dalszego użytkowania lub po prostu stać się nawykiem, aby umieścić wszystkie banki.Marynatę do samych szczawiu nie jest używany, jak ze względu na wysokie stężenie kwasu w liściach nie psuje, nawet jeśli jest ona nalewania zimnej wody.Istnieje kilka sposobów ochrony.Po pierwsze, solenie.Przygotowany szczaw (przemywa, suszy i posiekane) trwale umieszczone w szklanych słoikach, posypując go obficie solą.Heksanowy zamknięte lub metalu pokrywa, że woda w tym przypadku nie jest używany.Proces jest bardzo prosta, ale ma kilka wad.Po pierwsze, szczaw okazuje słony, która nie pozwala wykorzystać go do deserów i innych potraw.Po drugie, jest on przechowywany w tej postaci może być tylko w lodówce, że nie zawsze jest to wygodne.
dwie inne opcje pozwalają uzyskać ochrony umiarkowanie słonych pokarmów.Przygotowany szczaw musi być rozszerzona do sterylnych słoików, trochę soli (łyżeczka bez wzgórzu w pojemniku litra) i zalać wrzącą wodą.Następnie należy je szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu z resztą konserw.
zimno obrabiany jest również możliwe.W tym przypadku, sterylizowane i puszek i wieczek.Szczaw jest umieszczony, jak w poprzedniej receptury, sól i wlać chłodzony przegotowanej wody, zakręć i wysłany do spiżarni lub piwnicy w celu przechowywania.
Niezależnie od sposobu, puste, naturalne przydatny produkt uzyskuje się bez stosowania konserwantów i innych środków chemicznych.
