wiele dań koreańskich bardzo lubią naszych rodaków.Wśród nich jest orzeźwiający marchew, starty na tarce w postaci długich, "ogonków", marynowane w przyprawach i grzybami, i chrupiących ogórków tart.Wśród szczególnie popularne z ogromnej gamy przekąsek jest kapusty kimchi (kapusta, Pekin i tak dalej. D.).Oczywiście, nie można nauczyć się wszystkich subtelności i tajniki tworzenia tej wykwintne dania kuchni azjatyckiej i niesamowite, ale wiele gospodyń domowych próbują skopiować jak najbliżej smak eksperymentując z proporcjami żywności i przypraw.W tym artykule opisano, jak można gotować w domu pikantną sałatką kimchi kapusty.Odśwież smak normalnego jedzenia, karmiąc je na stole z nowym przekąskę.
Jakie przyprawy przygotowanie kapusty kimchi?Podstawowe zasady procesu
To dzięki wykorzystaniu naczynia różne przyprawy dostaje prawo smak.Wymagane składniki są zawsze czosnek, imbir, czerwone papryczki chili i cebuli.Inne dodatki (papryka, kolendra, zielone cebule, nasiona sezamu, itd.) Są stosowane w zależności od receptury i preferencji.Kapusty kimchi smakuje jak dużym stopniu kwaśną naszej tradycyjnej rosyjskiej naczynia.Podobny smak uzyskuje się dzięki podobnym procesie fermentacji i fermentacji przy czym przekąska staje się szczególnie przydatne dla wzmocnienia układu odpornościowego, prawidłowe działanie układu pokarmowego i diety.
Lato kapusty kimchi receptura
skład :
- 1 średnia główka kapusty największym wadze około 1 kg;
- marchewki 2 średnie;
- 1 litr wody z kranu;
- 1 mała główka czosnku;
- 2 Artykuł.l.sól;
- 1 "cholewki" ch. L.cukier;
- ½ godziny. L.Zmielone nasiona suszone kolendry;
- ½ godziny. L.startego imbiru;
- 1 duża garść świeżych zielonej cebuli;
- 3 duże świeże pod red papryki;
- 2 łyżki.l.suche papryka lub 2-3 średnie papryki.
Przygotowanie
- Odciąć łodygi i usunąć górny kilka liści z całej głowy kapusty.Pozostałą kapustę posiekać na małe kwadraty.
- Marchew obrać i ruszt na specjalnej tarce.W przypadku braku urządzeń "koreańskich", używać zwykłych, największy w rozmiarze tarce.
- w głębokiej miski i wymieszać z kapusty marchewki startej masy.Następnie wlać ciepłe gotowane warzywa wodą z solą (roztwór przygotować z wyprzedzeniem) i przykryć jarzma.W tej formie, kapusta należy odstawić na co najmniej 10-12 godzin.
- Twist przez rozdrabniacz mięsa czosnek, papryka słodka i gorzka.Dodać pozostałe składniki mieszaniny.
- z zmiękczonej drenażu kapusty i wymieszać z gotowanych przypraw.Mała masa wciśnięta pomiędzy dużymi liśćmi, układanie warstw w garnku lub słoika i ubijania.Zostaw kapustę na jeden dzień w temperaturze pokojowej.Wiele gospodyń domowych trochę dalej uzupełniany z przegotowanej solanki, którą połączyła się z masą warzyw.
- Okresowo kapusty kimchi drgania dla lepszego rozwiązania impregnującym.Po fermentacji przez 1-2 dni danie jest gotowe.Przechowywać go w chłodnym miejscu.
