koloidowo chemii - nauka badająca metody wytwarzania kompozycji, strukturę wewnętrzną, chemicznych i fizycznych właściwości systemów rozproszonych.Rozpraszania Systems - systemy, które składają się z rozdrobnionych cząstek (faza nieciągła) rozproszonych w (rozproszonej) średnich otoczenia: gazów, cieczy i ciał stałych.Wielkość cząstek fazy rozproszonej (kryształy, krople, pęcherzyki) różnią się stopniem dyspersji, wielkość której jest wprost proporcjonalna do wielkości cząstek.Ponadto, rozproszone cząstki różnią się w innych właściwości, zazwyczaj w stan agregacji fazy rozproszonej i środowiska.Dyspersje
i ich klasyfikacja
All zmienność wielkości cząstek w fazie dyspersji, mogą być podzielone na jon cząsteczkowej (mniej niż nm), koloid (od jednego do kilkuset nanometrów), grubych (więcej niż sto nanometrów).Systemy dyspersyjne
molekularnej. systemy te zawierają cząstki, których rozmiar jest mniejszy niż jeden nm.Grupa ta obejmuje wiele rzeczywistych roztworów nieelektrolity, glukoza, mocznik, alkohole, sacharoza.
systemy coarse charakteryzują się największymi cząstkami.Obejmują one emulsje i zawiesiny.Systemów, w których ciało stałe jest zlokalizowana w ciekłym ośrodku dyspersyjnym (roztwór skrobi, gliny) określane są mianem zawiesin rozchodzić.Emulsje - są systemy, które są wytwarzane przez zmieszanie dwóch płynów, gdzie jeden w postaci kropelki zdyspergowane w pozostałych (olej, toluen, benzen, wodę lub kropli triacylogliceroli (tłuszcz) w mleku
koloidalne układy dyspersyjne ich..Wielkość cząstki koloidalne do 100 nm. Takie cząstki mogą łatwo przenikać przez pory filtra papieru, jednak nie przenika przez pory biologicznych błon roślin i zwierząt. Ponieważ cząstki koloidalne (miceli) są electrocharge i rozpuszczalnik niejonowe membrany, przez które pozostają w stanie zawieszenia, todość długi czas nie może wytrącić. Jaskrawym przykładem układów koloidalnych są roztwory żelatyny, albuminy, guma arabska, koloidalne roztwory złota i srebra.
stopień rozproszenia pozwala odróżnić homogenicznych i heterogenicznych dyspersji. W jednorodnych cząstek fazy systemów rozproszonych frezowanych do cząsteczek, atomów,i jony.Przykłady takich dyspersjach może być rozpuszczony w wodzie, glukoza (molekularna dyspersja) i soli kuchennej w wodzie (jonowy dyspersji).Oni są prawdziwymi rozwiązania.Względem wielkości cząstek fazy rozproszonej mniejszej niż nanometrów.
systemy i rozwiązania zawiesinowe
wszystkich systemów i rozwiązań w życiu organizmów żywych, najważniejsze są zawiesiny koloidalne.Jak wiadomo, podstawa chemicznego istnienia żywy organizm jest wymiana białek nim.Średnie stężenie białek w organizmie wynosi od 18 do 21%.Większość białek jest rozpuszczalne w wodzie (stężenie, które u ludzi i zwierząt znajduje się w przybliżeniu 65%) i tworząc roztwory koloidalne.
Istnieją dwie grupy roztworów koloidalnych: ciecz (Sol) i żel (żele).Wszystkie procesy życiowe zachodzące w organizmach żywych związane z materią koloidalnego.W każdej żywej komórki biopolimerów (kwasów nukleinowych, białek, gikozaminoglikany, glikogen) są w postaci systemów rozproszonych.Rozwiązania
koloidalne są powszechne i przyrody nieożywionej.Takie rozwiązania obejmują olej, tkanin, tworzyw sztucznych, włókien syntetycznych.Wiele żywności obejmują roztwory koloidalne: jogurt, mleko, itpWiększość leków (surowica, antygeny szczepionki) są roztwory koloidalne.Obejmują roztwory koloidalne i farby.
