Jem zwany rodzaju jam, który charakteryzuje się gęstą konsystencję i jednorodność.Dość często jest odbierany owoców długą zagotować, powodując ich stracić wiele przydatnych elementów i naturalny smak.Dlatego gospodynie często pojawia się pytanie, jak zrobić dżem śliwkowy przy minimalnej obróbce cieplnej.Jednakże, należy zauważyć, że proponowany sposób wytwarzania obejmuje użycie skrobi, że nie każdy może zjeść.Dlatego też zdecydować, jak przygotować takie zacięcie zależy od szefa kuchni i jego osobistych preferencji.
Składniki
Aby przygotować dżem ze śliwek w zimie, trzeba będzie:
- opróżniania - 2 kg;
- cukru - 1 kg;
- skrobi - 4 łyżki.L.;
- mielonego imbiru - 1 ch L..
Wybór produktu
pierwsze, trzeba wybrać odpowiednie produkty.Natychmiast należy zauważyć, że niedojrzałe owoce tej receptury całkowicie nieprzydatne.Najlepiej jest wybrać perespevshie śliwki, które są nie tylko charakteryzują się dużą zawartością glukozy, a także ma odpowiednią gęstość.Ponadto owoce te są zazwyczaj nieco tańsze, które w znacznym stopniu zaoszczędzić.Konieczne jest również, aby pamiętać, że powidłami receptury, który obejmuje stosowanie skrobi, to nie jest konieczne, aby gotować z uszkodzonym owocu, jak zostaną one narażone na niskotemperaturowej obróbce cieplnej.
pierwsze owoce należy dokładnie umyć i wysuszyć.Następnie przeciąć na pół i usunąć pestki.Następnie, każdy pół podzielony na kilka części, w celu ułatwienia późniejszego gotowania.
Przygotowanie
Gdy wszystkie owoce zostaną pocięte na kawałki, muszą wypełnić cukrem i pozostawić na 4 godziny.Więc jedna zaczyna się wyróżniać sok, które wykluczają dodawanie wody i sprawiają, nasycony powidła.Receptura jest zaprojektowany tak, że owoc stał się nieco przezroczysty, a ilość cieczy będzie wystarczająca do rozcierania.Ponieważ, jeśli nie jest to konieczne, w celu zwiększenia wytrzymałości owoców cukru.
Po upływie wyznaczonego czasu, konieczne jest przesunięcie owoce w metalowym pojemniku i umieścić go na ogniu, w którym będzie warzone powidłami.Przepis zaleca w tej chwili w naczyniu dodać przyprawy.W tym przypadku zgnieciony imbir.To daje Jam pewną pikanterii i poprawić smak.Również w tym czasie, wypełnienia skrobię, upewniając się, że jest on zupełnie rozwiązany.
Następnie, na średnim ogniu przez godzinę przygotowania dżemu ze śliwek.Przepis wymaga okresowo miesza zacięcie.Można to zrobić za pomocą konwencjonalnego drewnianą łyżką.Idealnie, na jak najlepsze wykorzystanie piekarni.
Canning
Gdy dżem jest gotowane, powinien być gorący wlać do wysterylizowanych wcześniej zamkniętych banków i specjalnej szczelnej pokrywie.Następnie pojemnik jest odwrócony do góry nogami i postawić w ciepłym miejscu, gdzie dodatkową osłonę z ręcznikiem.Gdy zacięcie ostygnie, należy uporządkowane w ciemnym pokoju aż do momentu użycia.
