baklava Jak gotować w domu?To danie - unikalny Wschodniej deser.Po wszystkich składników, które wymaga absolutnie proste i łatwo dostępne.I wynik będzie spektakularne i będzie odwoływać się do wszystkich miłośników słodyczy.Przekonajmy się, jak zrobić baklava w domu, żeby ją zadowolić wszystkich jego gospodarstwa domowego.
trochę historii
Przed kucharza Baklava w domu, weźmy na chwilę do pochodzenia tego deseru.Według starożytnej wschodniej książki kucharskiej, został wymyślony przez szefa kuchni tureckiej sułtana w XIV wieku.Mimo, że istnieją wersje, że pierwszy baklava, zwany w czasie "paklavoy" zostało przygotowane przez kilka wieków wcześniej, ale także na terenie współczesnej Turcji.Powszechna opinia, że grecki deser, nie jest to prawdą.W Grecji, w tym desery doskonalona przez rozpoczęciem zrobić ze specjalnym cieście francuskim "filo".
baklava Jak gotować w domu?Podstawy
Potrawa, masło, miód i orzechy - to główne składniki, z których będziemy w stanie przygotować ten wspaniały przysmak.Zasada jest prosta i łatwa do zrozumienia dla każdego.Arkusze ciasta umieszczonego miód, masło i pikantne mieszanki orzechów cukru.Wiedząc, jak zrobić baklava w Azerski, możesz zrobić ten deser w ich prawie żadnych zmian.Po tym wszystkim, są one identyczne.Syrop z miodu i orzechów napełniania obecne w każdym z nich.Zacznijmy.Po pierwsze, zagnieść ciasto dla baklava.Wlać pół szklanki mleka, trochę podgrzać na małym ogniu, łyżeczki cukru i paczka suchych drożdży, pozostawić mieszaninę od jakiegoś czasu.Wzrost drożdży.Tymczasem, wymieszać pół kilograma mąki z dwóch łyżek masła, szklanka śmietany, dwa jajka.Dodaj szczyptę soli.Wymieszać mąkę i drożdże.Mash uzyskać ciasto do uzyskania jednorodności.Wyrobić na posypanej mąką stole na chwilę, a następnie przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym pomieszczeniu, aby wyglądać.
Jak zrobić Baklava miód?Niech nas farsz
Idealnie pożądanego smaku mieszankę orzech oleju wanilii, cynamonu i kardamonu.Ale można to zrobić bez przyprawą ten deser nie jest dużo gorsza.Smażyć ćwierć kilo łuskanych orzechów włoskich w piecu, zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze, wymieszać z taką samą ilością cukru pudru i wanilii.Brać pakiet masła i topi się w odrębnym pojemniku.Do syropu, wymieszać szklanki płynnego miodu z pół filiżanki gorącej wody.
Umieszczenie baklava
Przygotuj formularz z wysokimi bokami lub patelni, posmarować zbiornika oleju roślinnego.Zbliżył Divide ciasto na 12 równych części.Rozwałkować, jeden po drugim, a zawarte w formie szczotkowanie warstwę z masłem, posypać farszu.Aby obliczyć z góry, że to wystarczy na 11 łóżek.Ostatnią warstwę ciasta posmarować jajkiem, pokroić baklava na diamenty, nie przecinając do dna, niech rasstoyatsya w ciepłym miejscu.Piec do brązowienia.Gotowy do syropu wlać baklava, gdy jest jeszcze gorące.
