W domu, aby koncentrat pomidorowy, nie wie, co szef kuchni.Rzeczywiście, taki gęsty sos pachnące i można kupić w każdym supermarkecie.Jednak warto zauważyć, że nie zawsze rzeczy sprzedawać w sklepie - najwyższa jakość.W związku z tym oferujemy Państwu przepis na koncentrat pomidorowy, który jest w domu okazuje się bardzo smaczne i pachnące.
Jak pomidorowy ze świeżych pomidorów
niezbędne składniki:.
- duże główki cebuli - 1-3 szt;
- duże czerwone pomidory - 3 kg;
- soli - 20 g (dodaj do smaku);
- piasek cukru - 115 g;
- octu 9% - ½ szklanki;Ząbki
- , czarny pieprz, nasiona selera, kawałek cynamonu i innych przypraw - dodaj według własnego uznania.
wcześniej w domu, aby koncentrat pomidorowy, należy kupić w sklepie lub zgrać własnym ogrodzie kilka kilogramów więcej pomidorów.Należy zauważyć, że taki produkt powinien być zawsze dojrzałe.Mimo wszystko, jeśli używane do gotowania sos z zielonych warzyw, to znacznie pogorszyć smak i zapach makaronu.Warzywa
tworzenie
Aby zrozumieć, jak zrobić domowej roboty pasta pomidorowa jest smaczne i szybko, należy przypomnieć, że taki produkt otrzymuje się znacznie bardziej pachnące, jeśli w procesie przygotowania do korzystania nie tylko dojrzałych pomidorów i cebuli.W ten sposób wszystkie warzywa powinny być umyte, oczyszczone i tnie na małe kostki.Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie wolą obsługiwać te składniki, korzystając w maszynce do mięsa.Ale musimy przeprowadzić takie postępowanie nie jest zalecane, ponieważ pomidory nadal walki przez sito.
parze warzywa
Po wszystkie produkty zostały przetworzone, należy je umieścić w naczynia (emaliowane) i gotować na bardzo małym ogniu przez 18-20 minut.W tym czasie, gdy elementy są miękkie, po których mogą uderzać w postaci puree.
warzywa żuciem Gdy pomidory
i cebuli protushatsya dobrze, że powinna być nieco chłodny, a następnie umieścić w gęste sito i grind tolkushkoy.W rezultacie, należy uzyskać płynne i pachnący pomidor bez masy brył.
Obróbka cieplna
W domu, aby pasta pomidorowa, aby to grube i pachnące?W tym celu wymaga dużo jeszcze przygotowane do wprowadzenia na patelni (emalia), a następnie zagotować i gotować, aż do momentu jego objętość zmniejsza się o 2,5 razy.Ponadto, dla takiego produktu, należy dodać przyprawy i przyprawy (goździki, czarny pieprz, nasiona selera, kawałek cynamonu, etc.).Że nie zepsuć gładką konsystencję pasty, pożądane jest, aby zawinąć w gazę i upuść do miski.Ponadto, pojemnik wymaga dodania cukru i soli, a także wlać ocet 9%.
ostatni etap przygotowań
Gdy makaron jest gotowane w dół, należy wyjąć z torby, gazy z przyprawami, a następnie rozwiń produkt w małych wysterylizowanych słoikach i zwinąć.
Teraz już wiesz, jak to zrobić w pomidorowego domu.Ta pusta może być stosowany do wytwarzania różnego rodzaju sosów i dodać do zup, gulaszu i innych potraw.
