Chrzan jest jednym z najbardziej popularnych przypraw w kuchni rosyjskiej.Należy zauważyć, że w przeciwieństwie do produktu chili pieprzu ma rozsiane, ponieważ nie działa na receptory smakowych znajdujących się warg i języka, i całego obszaru części nosowej gardła.Dlatego chrzanowym z buraczkami tabeli jest często używany do potraw bez smaku charakterystycznym zapachu, smaku, aby nie przerywać.Produkt
ten jest również stosowany jako substytut japońskim sosem wasabi.W tym celu został barwione na zielono i zmieszano z niewielką ilością proszku gorczycy.Jednak powszechna dostępność i łatwość przygotowania nie każda kobieta wie, jak zrobić stół do piekła, zachowując nie tylko smak, ale także użyteczne cechy.
Składniki
musimy :
- chrzan korzeń - 300 g;
- ocet - 50 g;
- małe buraki - 1 szt.
Przygotowanie
Najpierw musimy dobrze umyć korzenie chrzanu, oczyszczając je z ziemi.Następnie, za pomocą noża do usuwania górnej warstwy z nich.Równolegle z tym procesem, trzeba gotować małe buraki i oczyścić go ze skóry.
Milling
Należy zauważyć, że sam w sobie nie zawiera pierwiastek z ostrością i zapachu.Wszystkie te elementy uwydatnionej zniszczenia wewnętrznej struktury włókien.Dlatego wielu informujące, jak przygotować stół chrzan zalecane podczas używania produktu nosić okulary ochronne i maskę.Faktem jest, że podczas chrzanowa będzie szlifować w maszynce do mięsa, będzie uwalniające ich składniki czynne w takiej ilości, że będzie trudne nie tylko wygląda na cały proces, a oddychanie.
bilans smak i tankowania
Po zmieleniu wiele przepisów, które mówią, jak przygotować stół chrzan wskazują, że przyprawa jest gotowy.Jednak po pewnym czasie, produkt ten straci piękny biały kolor i stają się brązowe.Zaczyna się również manifestować Odchylenie smak.Na przykład, top dressing jest bez smaku i bardzo ostre poniżej.Aby tego uniknąć, konieczne jest, by nadać potrawie stabilnej równowagi kolorów i substancji, dając goryczy.Aby to zrobić, prawda przepis mówiący nam jak przygotować stół chrzan, ocet i sugerują, używając soku z buraków.Aby rozpocząć przyprawy nadają kolor.Buraki wcierać w drobnej tarce i wycisnąć przez gazę.Otrzymany sok dodawano do końcowego chrzanu i mieszano.Po tej potrawy zaczynają stopniowo dodać ocet, upewniając się, że nie jest silne odzwierciedlenie w smaku.Składnik ten zapewnia nie tylko dobrą rozcieńczalnika do utrzymywania równowagi, ale również pomaga w produkt trwa dłużej.
przechowywania i serwowania
biorąc pod uwagę przepis jak przygotować stół chrzan, możemy z grubsza szacuje, że cały proces zajmie mniej niż godzinę, a wynik jest pyszne i aromatyczne przyprawy, które mogą być podawane do niemal każdegodanie.Na stole, umieścić go w małych talerzach lub małym talerzykiem.Należy jednak pamiętać, że im dłużej, do cholery, jest otwarte, aktywne związki bardziej z niego zniknie.Dlatego zaleca się przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, ciemnym miejscu.
