Julien to tradycyjny gorąca przekąska z kuchni francuskiej.Śniadanie serwowane jest w prawie wszystkich restauracji na świecie, a przepis na danie znane każdej pani domu i gotować.
Ale nadal istnieje wiele subtelności i tajemnic, których należy przestrzegać podczas pracy z produktami.Robią to danie, takie jak julienne z kurczakiem i kurkami, soczyste i smaczne.W związku z tym, należy je uwzględnić w przygotowaniu i nie naruszają technologii obróbki termicznej.
Składniki
potrzebne do przygotowania:
- kurkami - 500 g;
- kurczaka - 500 g;
- cebula - 1-2 szt;.Ser
- ;Sól
- ;Krem
- ;
- czarny pieprz.
Przygotowanie
Najpierw musimy przygotować wszystkie potrawy, więc nie rozprasza.Przede wszystkim trzeba posiekać.Niektórzy kucharze wolą zrobić to w formie kostek, ale pół-ring lepiej nadaje się do takich dań jak kurkami julienne.Przepis z wymaganiami, które zostały plasterki cienkie i jednolite.Następnie zetrzeć ser.Jest to konieczne, aby zmierzyć ilość według własnego uznania i smaku.
Szczególną uwagę przywiązuje się do przygotowania grzybami i kurczakiem.Przede wszystkim, muszą być starannie przemyto i wysuszono.Możesz używać papierowych ręczników, które przyspieszają proces.Dalsze produkty zostały pocięte na małe kawałki, o tej samej wielkości.Ich sól, pieprz, ale nie mieszać, jak Chanterelle julienne i kurczaka gotowane w etapach, dzieląc proces dla każdego produktu.
Przygotowanie
Aby rozpocząć patelni z niewielką ilością oleju roślinnego podsmażyć cebulę.Kiedy staje się złoty kolor, jego przejście do osobnego pojemnika, a tym samym oleju gotować grzyby na złoty kolor.Następnie usmażyć kurczaka do stanu gotowości.Jednocześnie korzystać z tego samego oleju do JULIENNE kurki z wlewem smaku wszystkich produktów.
Następnie trzeba przygotować specjalne danie.W restauracji, w tym wykorzystania małej skovorodochki zaprojektowany specjalnie dla tej potrawy.Jednak w domu, można korzystać z małą metalową bakeware.Oni ułożyć warstwy cebuli, mięsem i grzybami.Aby julienne kurki zwrócił szkoły, to wylewa się dużo śmietany i pokryte serem na wierzchu.To właśnie w ten sposób formy trzeba umieścić w piecu, gdzie zostanie przygotowane danie, aż ser się rozpuści.Po tym przekąskę wyjąć i urządzić małą ilość zieleni.
RSS
z kurkami Stół julienne służył jako gorącą przekąskę.Uważa się, że to danie najlepiej nadaje się do zimnej wódki, co czyni go szczególnie popularny w byłym Związku Radzieckim, a także we Francji i Kanadzie.Niektóre gospodynie Julienne serwowane jako danie główne, rozkładając go na płycie z dodatkami.Ta prezentacja jest również uważane za dopuszczalne i szeroko stosowane w nowoczesnej kuchni.
Jako dekoracji można użyć pietruszki.Z napojów do tego dania serwowane z czerwonego wina i warzywnych soków.
