Ci, którzy próbowali słynny deser "Tiramisu" zapewne myślał o, dlaczego nie skorzystać z tej niesamowicie pyszne ciasto mascarpone krem.Po miękki ser z mleka bawolego, ma delikatną konsystencję, ale bardzo odporne.Nie unosi się Korzh, nie kurczy się, nie pęka.W skrócie, jest to idealne ciasto urodziny dekoracji.Bujny wygląd, możliwość eksperymentowania ze smakami i niesamowite światła smaku czyni go doskonałym wystrój.Mogą one być pokryte ciasta miodu, ciastka, ciastka z ciasta.
Ale krem mascarpone ciasto okazało się powietrze, a następnie złuszczają, trzeba przestrzegać pewnych zasad.Po pierwsze, jajka musi być przechowywany w temperaturze pokojowej i ser - bardzo zimne, ale nie mrożone.Dlatego też, będąc do dyspozycji 500-gramowej słoik mascarpone, wyjąć z lodówki na godzinę przed gotowaniem, dwa jaja kurze.Postawił na ser w lodówce przez 15-20 minut.Jaja mogą być tak łatwo zastąpić 14-15 gadżety przepiórki - więc można zmniejszyć do zera ryzyko zarażenia bakterią Salmonella niebezpieczne.
pierwszy oddzielić białka od żółtek.Najnowsze natrzeć stu gramów cukru, dopóki nie zmieni się na biały.Stopniowo wprowadzać mascarpone kontynuują funt, a następnie ubij trzepaczką.Powinienem dostać masę powietrza.Białka wlać do miski, dodać szczyptę soli i pokonać aż stabilnych szczytów.Pianka dodać do masy sera żółtka, nadal ubijając.Wszystko - od głównej mascarpone tort jest gotowy.Teraz możesz to zmienić: dodanie brandy lub likier dla zapachu, kakao w proszku pikantnym goryczy, barwniki i tym podobne.
Przed dekoracji kulinarne arcydzieło lub ponownie je ciastka, krem powinien być nieco chłodno.Ale ważne jest, aby nie przesadzić: tłuszczu nie powinna zamrozić lub schudnąć świetność i będzie przypominać smak masła.Mogę gotować krem mascarpone ciasto, unikając długiego procesu poprzez biczowanie jajko?Łatwe.Weź zamiast 300 ml bardzo tłuszczowej kremu.Pokonać je z cukrem pudrem.Podłącz z pre deser miksirovannym sera.
Jeśli chcesz moczyć ciasta, możesz zrobić pierwszy krem z kremem mascarpone i cieczy.Następnie wilgotność skutecznie wnika w głąb ciasta, tak, że osad nie wyschnie.Krem do mycia pozostaje boki i góra wystrój może następnie zagęścić.Cel ten można osiągnąć na kilka sposobów: przez dodanie rozcieńczonego związku żelatynowych z kandyzowanych miodu, przygotowane w żółtku łaźni wodnej.I można po prostu dodać kolejny mascarpone.I odwrotnie, jeśli chcesz mieć cieńszą kremu, można wlać kawę, alkohol, zmiękczona (ale nie gorącą) czekoladę, itp
do wypoczynku dzieci mogą być wykonane z kremem mascarpone i mleka skondensowanego.Do tego celu, jako varёnku i zwykłego banku.Pokonać ser, mleko skondensowane i wymieszać mikserem pracować ponownie, dodając cukier puder do smaku.Taki krem nadaje się pokroić w plasterki banana, startej czekolady, mandarynki plastry.
