Pilaw to tradycyjne danie z Uzbeków.Można go również znaleźć w książkach kucharskich i innych narodów Azji Środkowej.W tej jednej konkretnej receptury do przygotowania tego naczynia nie istnieją, ale są pewne koncepcji technologii.Wśród wszystkich różnorodność podkreśla risotto z kaczki w uzbeckiej, który przygotowuje się dość prosta, ale ma wyrazisty smak i niepowtarzalny aromat.
Składniki
Aby przygotować potrzebne będą:
- kaczki - 1,5 kg;
- marchew - 1,5 kg;
- cebula - 1,5 kg;
- Rice - 1,5 kg;
- sól;
- śliwki;
- czosnek - 1 główka;
- czarny pieprz;
- kminku;
- berberys.
warto zauważyć, że przygotowanie risotto z kaczki w kotle lub innego naczynia z grubym dnem.
produkty Przygotowanie
pierwsze, trzeba mieć dobry uchwyt na otwartych tusz ognia, aby usunąć resztki piór.Potem przemywa się i tnie na małe kawałki.Ta kość jest pozostawiony jest, aby uzyskać dobry tłuszcz.
następnie oczyścić marchew, który został później pokroić w drobną kostkę.Nie jest konieczne w tym celu korzystać z tarką, bo takie traktowanie zepsuje tylko danie, risotto i kaczki straci nie tylko na ich estetyczny wygląd, a nawet smak.
Cebula również czyste i pokroić w kostkę.Niektórzy kucharze wolą krojone na pół pierścienie, ale to błąd.
Bookmark
Przede wszystkim, w kotle nalał niewielką ilość oleju roślinnego, które zaczynają się smażyć cebulę.Kiedy staje się przejrzysta, dodać marchewkę do niego.Wszyscy razem, nadal gotować na małym ogniu przez pięć minut.
Następnie umieścić w kaczka kocioł.Jednocześnie wszystkie dania można dodać sól i pieprz i dobrze wymieszać.Po czym następuje zamknięcie pokrywy.Jako takie, kaczki gotować pilaw potrzebą 15 minut, a w związku z tym powinny być rumiane mięso ze wszystkich stron i trochę gulaszu.
Następnym krokiem w pojemniku umieszczone śliwki, Berberys i kminku.Top wylewa wylać ryż z wodą, tak aby znajdował się powyżej poziomu produktu w dwóch centymetrów.Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie kaczka mix pilaw i nie zwrócił się do papka.Zatem powierzchnia płyty jest umieszczony do góry nogami, i na którym śruty.Kiedy kocioł jest napełniona do żądanego poziomu, to jest usuwany przez delikatne podniesienie krawędzi, tak aby nie uszkodzić zakładkę.
Potem wydawało przykryty pokrywką, kontynuować gotowanie na małym ogniu przez pół godziny.Po upływie tego okresu, umieścić ropy szef czosnek, który znalazł się w środku i lekko kroplami ryż.Następny pilaw kaczka ponownie służył i nadal trzymać na małym ogniu, aż gotowanych zbóż.
RSS
pilaw na stół serwowane jest w sposób szczególny.Aby to zrobić, ma duży talerz, na którym pionowo odwrócony kocioł, po wyciągnięciu z czosnkiem.W ten sposób liczba jest poniżej, a płynie mięsa sos, przyprawy i namoczone suszone śliwki.Danie koronowana głowa czosnku, który jest uważany za prawdziwy przysmak i służył gości honorowych.Dobrze ugotowane pilaw będzie prawdziwą ozdobą stołu i będzie głównym danie, które można zjeść na święta i na co dzień.
