Ear - smaczne danie, w którym specyficzny, ale przyjemny aromat.Będąc w zasadzie zupa rybna, to na pewno powinno być przygotowywane wyłącznie z świeżo złowionych produktów.W przeciwnym razie, danie nie będą rozpatrywane prawdziwa zupa.Nie wolno korzystać z zamrożonych składników.W tym artykule opisano, jak przygotować zupę z ryb rzecznych.Pobierz spakowane danie dość łatwy.
Ważne wskazówki i zalecenia
Najlepszym i delicious ucha ryb rzecznych uzyskuje się stosując kilka jej gatunków.Przygotowując to danie naprawdę marszu bezpośrednio po połów na otwartym ogniu jest wymagane do korzystania przez cały "mały narybek", złowione na ryby.Wylewa się do kotła, a kryza okoń nawet nie oczyszczony wag.Ale patroszenia ryb, nawet małe, jeszcze.Większe gatunki są wykorzystywane, serdeczną i pachnące zmianę bulionu.
Podczas gotowane ucho płytkiej wodzie ryb, angażują się w przygotowania pozostałych składników.Złapany większe okazy starannie i dokładnie zwolnione z jelit, ponieważ można przypadkowo zgnieść pęcherzyka żółciowego.Taki "uszkodzony" ryba w ułamku "szybko" może zrujnować gorzki smak wszystkich potraw.Dlatego też, gdy żółć dostaje się do mięsa odciąć go, nie żałując trochę podczas przechwytywania obszar wokół, a następnie dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą.Podzielona na równe kawałki średnich i dużych tuszy leżał w magazynie po wysiłku.Ponadto, ucho ryb rzeki jest zwykle ubrany z warzyw takich jak cebula, świeże marchwi i ziemniaków.W trakcie gotowania należy uważać, aby nie trawią składniki.Po zanurzeniu w wadze ucha wystarczy ryby przez 10-20 minut.Należy używać wiele różnych przypraw i ziół.Podawać na gorąco "smoky", umieszczając każdy w misce na kilka kawałków ryb.
Jak gotowane ucha ryb rzecznych "zwykłych»
Składniki:
- 2,5-3 kg świeżo (dowolny) ryby;
- 3,5 litra ropy czystej wody;
- 2 średnie cebule cebule;
- 1 marchew;
- 1 mały korzeń pasternaku;
- pokrojone w kostkę ziemniaki 4 średnie;
- 3 liść laurowy;
- 1 duży pęczek świeżego koperku młodych;
- 7-8 groszku pachnącego czarnym pieprzem;
- 1 godzina L..suche estragon proszku;
- 1 część sztuki.l.Sól kuchenna.
Przygotowanie
- w gorącym, lekko osolonej wodzie, miejsce ziemniaki, sieczki.Możesz natychmiast opuść głowę ryb (bez skrzeli) i ogony.
- Po gotowaniu, usunięcia wytworzonej piany.Cebula i posiekać pietruszkę i marchew pokroić za pomocą grubej tarce.Masa warzyw leżał w garnku i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- Ucho ryb rzecznych koniecznie składać się z dużych kawałków, a nie za tenderized.Podzielenie głównego składnika wiążącego do takich samych częściach (5-6 cm szerokości), a dolna w gotowym bulionu z warzyw.
- po 15 minutach.Powolne gotowanie ryby przychodzi do przygotowania.Doprawić solą do smaku i zalać wszystkie przyprawy.Posiekane zioła i wrzuca do zupy off ogień po.Daj autentyczne około 10 minut.Aromat do opisania, nie?
