Chleb bagietka wielu kojarzy się z Francją.Nie jest zaskakujące, ponieważ jest to produkt mięsny o wydłużonym kształcie, od dawna popularne w wielu krajach francuskojęzycznych.Dzisiaj, bagietka jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie, co nie jest zaskakujące, ponieważ jego złote chrupiące i kruche biały miąższ, w połączeniu ze słonym smaku nie pozostawiają nikogo obojętnym.
chleb francuski bagietka, można łatwo i piec w domu, ponieważ proces ten nie jest wielkim problemem.Istnieje wiele przepisów do wytwarzania wyrobów piekarniczych, ale mają prawie takie same składniki i różnią się tylko sposobem ciasta.Jeśli chcesz regularnie zachwyci siebie i swoją rodzinę na pyszny chleb, możesz być pewien, że po kilku próbach, aby móc gotować naprawdę świetny bagietki z miękkim rdzeniem i chrupiącą skórką.
Chleb bagietka :
przepis na pieczenie chleba, że francuskie potrzebne następujące składniki: 6 szklanki mąki, łyżkę soli, dwie łyżeczki suszonych drożdży i dwie filiżanki ciepłej wody.
rozpocząć przygotowania ciasta.Wymieszać jedną czwartą szklanki mąki i pół szklanki ciepłej wody, a następnie dodać drożdże i daj je rozproszyć.Kiedy tworzą pianę, Opara jest gotowy.Resztki mąki
Mix solą w głębokiej miski.W tym celu użyć zwykłej drucianą trzepaczką lub mikserem z dyszy w postaci haka.Dodać mąkę z drożdżami luźne.
nadal mieszać ciasto, stopniowo dodając kilka łyżek wody.Gdy ciasto jest gładka, a krawędzie miską wody w lewo, to przestaje przeszkadzać i dają się napar przez kilka minut.
nadal utrudniają nasze ciasto.Jest to konieczne, aby lepkie i łatwo oddziela się od krawędzi naczynia.Do tego możemy dodać trochę wody lub mąki.
Po osiągnięciu pożądanej konsystencji, nie zatrzymują się, a mesim przez kolejne 10-15 minut (jeśli robisz to ręcznie), a kilka minut (jeśli przy użyciu miksera).Jest to konieczne, aby zapewnić, że nie ma potrzeby, gluten, składniki są dobrze wymieszane.
Następnie posypać trochę ciasta z mąką, przykryć suchą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.Po objętość Test wzrośnie około trzy razy (z reguły trwa około dwóch godzin), uderzył go ręcznie, okładka miskę folią spożywczą, a następnie z niej zrezygnować.Gdy objętość dwukrotnie, uderzył ponownie i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
Więc najtrudniejszy i długi etap przygotowania testu jest nad i można przejść bezpośrednio do tworzenia naszego przyszłego chleba.Dzielić powstałego ciasta w kilku częściach, odwijać go w podłużnym prostokątem i jak można włączyć mocniej w rurze, której końce zaschipyvaem.Rozkładamy chleby na wcześniej natłuszczonej i posypanej mąką blasze trochę i dać nasze produkty zbożowe wzrosnąć po raz ostatni, pozostawiając go na 40-50 minut.Następnie dokonać nacięcia nożem na przycisk i wysłać na patelni w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni lub do wypieku pieczywa przez 10 minut.A następnie obniżyć temperaturę do 170 stopni, a piec dodatkowe 20 minut.Nasz chleb bagietki jest gotowy!Podawać na stół może być tak szybko, jak ostygnie trochę.
