Nie jest tajemnicą, że każdy, nawet gastronomically wyszukane i egzotyczne jedzenie może być rozłożona na elementy składowe, z których makroelementy wspólną nazwę.Lista je bardzo krótkie i dobrze znane: białka
- ;Tłuszcze
- ;Węglowodany
- .
dodatek, każdy produkt w różnych proporcjach zawiera wodę, witaminy i minerały.To właśnie w tym stanie rozłożonym żywności absorbowane przez organizm.Każde spożycie żywności, w zależności od składu procentowego makroelementów, inny wpływ na samopoczucie.Faktem jest, że każdy "cegły" ma swoją funkcję i służy do różnych celów.W tym artykule zostaną omówione szczegółowo w więcej węglowodanów i ich funkcji.
często żywność o wysokiej wartości energetycznej związanej z kalorii.Ostatnio modne należy wykluczyć z produktów diet uglevodosoderzhaschie, ponieważ uważa się, że w ten sposób zmniejsza się ilość kalorii.Prawda w tym podejściu, oczywiście.Zwłaszcza jeśli jesteś zawodowym sportowcem.Jednak wszystko po kolei.
Więc co to węglowodany?
Główną funkcją tych makroskładników - energia.W rodzaju baterii do korpusu, węglowodany pomaga w utrzymaniu funkcji życiowych, ze względu na ich energię rozszczepiania prowadzi się działanie wszystkich systemów organizmu.Wiadomym jest, że podział na 1 g węglowodanów dostarcza 4 kcal ciała.Ta sama liczba i wchodzi korpus w rozszczepieniu 1 g tłuszczu.Jednak dzielenie się z długich łańcuchów cukrów pochodnych spędził wiele mniej energii, a więc ciało jest łatwiejsze do "wypalenia" 1 g węglowodanów, 1 g tłuszczu niż z rezerwy.
węglowodany, w zależności od struktury molekularnej, lub, innymi słowy, długości łańcucha cząsteczkowego, są podzielone na prostej i skomplikowane.
Jakie proste węglowodany?Nauka
zna dwa rodzaje: cukrów prostych i złożonych.Wśród najczęstszych cukrów prostych i występuje w stanie wolnym w przyrodzie - glukozy i fruktozy.Można je znaleźć w świeżych soków, owoców.Łańcuch monosacharydów, jak widać z tytułu - najbardziej proste, co przyczynia się do ich szybkiego wchłaniania przez organizm.Disacharydy wzór (sacharoza, maltoza, laktoza) - Pozostałości łańcuch kilku monosacharydów.Disacharydy zawierają produkty mleczne (laktozy), cukier trzcinowy (sacharozy), aw niektórych zbóż (maltozy).
Jakie są węglowodany złożone?
Inne -polisaharidy ich nazwa, są złożone z kilku tysięcy reszt monosacharydowych, to jest, mają rozgałęzień o długim łańcuchu i bardziej prostych węglowodanów.Najbardziej znanymi przedstawicielami tej grupy są pektyna, celuloza, skrobia i glikogen.Węglowodany są grupy w jego pierwotnej postaci nie są wchłaniane przez organizm.Dzieląc je na proste i łatwo przyswajalnej formie wymaga znacznych kosztów energii.Niektóre (włókna) nie jest wchłaniany w ogóle.Pomaga wykorzystywać je jako stymulator aktywności przewodu pokarmowego i oczyszczanie toksyn.Ponadto, w glikogen, takie jak materiał do budowy ciała (wątroby, mięśnia).
Raz okazało się, co węglowodany, warto wrócić do pytania o ich przydatności do ciała.Oczywiście, ich skomplikowane kształty użyteczne nawet niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania ciała ze względu na fakt, że działają one budowy i funkcji odżywczej.
Od polisacharydów, które są dzielone z dużym zużyciem energii i wchłaniane wolniej, praktycznie nie są złożone w postaci tłuszczu, ponieważpo prostu nie mam czasu.Monosacharydy, w przeciwieństwie do uczenia się jest znacznie szybsza i działający bezpośrednio do krwiobiegu, co powoduje tak zwaną "skok" węglowodan, który jest znacznie zwiększa energię.Ich nadmierne stosowanie, w przypadku braku wysokiej energii, prowadzi do przetwarzania węglowodanów i ich gromadzenia się w postaci tłuszczu.
To węglowodany, które trzeba wiedzieć, aby zbudować prawidłowe odżywianie.Stosowanie złożonych i prostych form niezbędnych dla organizmu, w przeciwnym razie procesy (w tym psychicznego) zwolnił, przychodzi letarg.
