Ghee w kuchni wschodniej znany również jako ghee wykonane z masła.Jest uważany za bardziej korzystny wpływ na układ odpornościowy i w wątrobie i pomaga zachować młodzieńczy.Przygotowanie ghee pozwala usunąć produkt z oryginalnych mlecznych składników, zanieczyszczeń i wody.Aby było to możliwe, a w domu.Potrzebne będą wysokiej jakości masło z wysoką zawartością tłuszczu.Wynikiem jest produkt o przyjemnym zapachu orzechowym, który nadaje się do smażenia i pieczenia, jak również różne długiego okresu przydatności do spożycia.
jak zrobić oczyszczone masło w domu na piecu?
Proces gotowania obejmuje nie tylko topienie, ale także usunięcie piany, który zawiera wszystkie niechciane substancje.Aby masło klarowane w domu, pokroić w drobną kostkę masła lub ruszt.Umieścić garnek na piecu z nim w ogień średniej mocy.Gdy masło topnieje trochę, zmniejsz ogień.Ostrożnie wyjąć piankę okresowo pojawiają się, bez mieszania z olejem.Niektóre z zanieczyszczeń, które osadzają się na dnie garnka, ważne jest, aby nie pozwolić, żeby wydostać się na powierzchnię przy fotografowaniu piany.Początkowo produkt będzie pochmurno, ale przejrzystość procesu gotowania i nabywa odcień bursztynu.Po piętnastu minutach w płytkę delikatnie wlać olej w innym naczyniu, starając się pozostawić osad na dnie.Ciepła do minimum przeciwpożarowej na, nadal przejrzeć.Za kilogram oleju potrwa około godziny, jeśli wziąć mniejszą ilość, szybciej i prawo.Ważne jest, aby nie przegrzać produkt, inaczej będzie palić i stać się nieprzyjemny zapach.Wlać zakończeniu ghee w czystym szklanym słoju ze szczelną pokrywą.Przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak zrobić ghee w piecu?
Ghee w domu jest całkiem możliwe, aby to zrobić w piekarniku.Szczególnie przydatne w tej metodzie, jeśli chcesz mieć dużą ilość produktu bez trudności.Trzeba będzie dużym rondlu.Od powierzchni oleju do krawędzi musi być nie mniejsza niż ośmiu centymetrów.Rozgrzej piekarnik do stu pięćdziesięciu stopni.Weź masła, pokrojone na małe kawałki i przenieść do miski.W piecu, będzie palić bez mieszania na powierzchni gęstej skorupy zanieczyszczeń, a na dole, lekki olej bursztynowy pozostanie lekki złoty deszcz.Przygotowanie zależy od ilości produktu - w funta zajmie około półtorej godziny.Wyjmij gotowy olej utwardzony górną warstwę, działając delikatnie łyżką cedzakową lub łyżką.Wlać pozostały olej przez sito lub durszlak, wyznaczonego przez ręcznik z naturalnego materiału, uważając, aby nie przeszkadzać osad.Pozostaje Scoop łyżka.Ghee w domu musi być pod ścisłą pokrywką i chłodzi.W lodówce, stopniowo twardnieje i staje się kremowa konsystencja, utrzymując miły kremowy smak orzechowy i złoty kolor.
