Substancja ta jest bardzo często w codziennym życiu, ale chyba tylko w jednostkach ekspertów chemii, jest asocjacyjne Link to z jego znanych i tradycyjnych "Symptomy", które wykorzystujemy w codziennym życiu.
pierwsze, węglan amonu - jest znany być stosowane do wszystkich etykietach żywności dodatek E503.Ma konstrukcję syntetyczna, i, jak stwierdzono, poziom zagrożenia dla zdrowia ludzkiego zero.Ostatnio jednak niektóre chemików badawczych informacje przesłuchiwany.
W przemyśle spożywczym substancja stosowana jest głównie jako środek zaczynu lub emulgator.
Rozważmy niektóre z aspektów chemicznych produkcji, właściwości i zastosowania tego związku.Jak wspomniano, wszyscy wiemy, że jest bardziej pisanie na etykiecie jako "dodatek E503", jest to interesujące dla nas węglanu amonu.To - ammonievuya sól kwasu węglowego, ale inna znana nazwa wszystkich substancji - amoniaku.W stanie początkowym na forma jest w postaci bezbarwnych kryształów, które są łatwo rozpuszczalne w roztworach wodnych.Wzór sumaryczny chemiczny: (NH4) 2CO3.Ze względu na właściwości fizyczne węglanu amonu jest lotny, który jest złe połączenie.Na przykład, nawet w temperaturze pokojowej, środek dostępu powietrza zaczyna utleniać się w reakcji, to powoduje się gazowego amoniaku i związek bardzo wyjściowego przekształcony wodorowęglanu amonu.Amoniak w fazie gazowej toksyczne.Poprzez zwiększenie temperatury podłoża, w którym związek do 60 ° C, już rozkładowi w zwykłej wodzie, znanej nam gazowy amoniak i dwutlenek węgla.
Jest to najbardziej gazu podczas przepływu mieszaniny reakcyjnej i określa użycie węglanu substancja amonu jako dodatek do żywności E503 w produkcji przemysłowej, po pierwsze - w wyroby cukiernicze.Jest on powszechnie stosowany w pieczeniu chleba i jako substytut dla drożdży.
w nowoczesnym przemyśle chemicznym uzyskania substancji związanych z ogrzewaniem mieszaniny chlorku amonu.Stosowany jest również odwrotny degradacji reakcji termojądrowej, a ciepło wytwarzane nie jest zakończony, ale raczej szybkie chłodzenie.Początkowo, węglan amonu, którego wytwarzanie przeprowadzono wyłącznie z materii organicznej - rogów zwierzęcych włosów rozumiany jako substancja, która może być wytworzona tylko przy bardzo wysokich temperaturach.
Jak wspomniano powyżej, niektóre ostatnie badania stały się substancji niebezpiecznych.To zadanie jest związane z toksycznością gazowego amoniaku.Można to łatwo sprawdzić, czy dokładnie analizy składu węglanu amonu z kwasem, oraz substancje, które tworzą się w wyniku reakcji.Tak więc, podczas uwalnia dwutlenek węgla i amoniak, lecz amoniak, jak wspomniano natychmiast w stan lotny, jak dwutlenek węgla.Pozostaje tylko wodę.Dlatego uważane za niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego i dodatku E503 jest możliwe tylko z pewnymi zastrzeżeniami - może to być szkodliwe, po prostu będąc w stanie pierwotnym.
Dlatego zastosowanie tego związku, jako dodatku do żywności jest dozwolone prawie na całym świecie.Jak certyfikacji służy do podpisania FSA danych - Państwowej Agencji Normalizacyjnej Wielkiej Brytanii.
związku z tym, stosowanie dodatków jest tak powszechne.Poza tymi segmentami już użyciu, substancja jest stosowane na przykład w przemyśle farmaceutycznym do wytwarzania różnych syropów naturalnie - amoniakiem i innymi lekami.Jest on stosowany w produkcji wina jako przyspieszacz fermentacji, a zwłaszcza w ostatnich latach, jako środek barwiący w kosmetykach.
