Matcha - herbata, której ojczyzną - Chiny.Pojawił się w czasach dynastii Tang cesarskiej, kiedy jej kraj jest niezwykle rozkwitła.Najbardziej lojalni fani tego produktu stało się Zen buddystów, vozvedshego przygotowanie napoju w odrębnym rytuałem.Później, zielona herbata meczu wraz z buddyzmu zen przeniesione do Japonii.Eksperci pamiętać, że prawo to nazwać, nie jest w angielskiej i japońskiej kobiety w transkrypcji - ". Wbity herbatę" "matcha", co oznacza,Teraz to się nazywa Japończyków, i pić w tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty.
pachnące zielony proszek
jasne funkcja, która ma mecz (herbata), jest to, że ma niezwykłą spójność puszysty.Oznacza to, że gotowanie to zbyt różni się od klasycznej metody, do których jesteśmy przyzwyczajeni.Jak zaparzyć herbatę mecz?Ściśle mówiąc, nie płynie, i miesza się z wodą lub bita.
Tajemnica "Jade pić»
pierwszy proszek przesiewa przez sito, otarcia powstałe grudki drewnianą łyżką lub gładkiej kamyk.Następnie mieszaninę wlewa się do kubka i zalać wodą ogrzano do temperatury 80 ° C.I tu zaczyna się niezwykłą część herbaty: dokładnie wymieszać i zagnieść śmigać aż do uzyskania jednorodnej masy zielonej.Podczas ubijania piany charakterystyczną postać.Eksperci zalecają, aby nie używać konwencjonalnych oraz specjalną obręcz, która jest wykonana z bambusa i nazwie tyasen.Gotowy napój cieszy oko z jasnym zielonym odcieniu, tak to się nazywa "jade".Co się stanie, mecz
herbaty mogą być przygotowane w dwóch wersjach: silny (Coit) i lekki (Usutu).Dla dobrych przyjmować 4 gramów proszku (łyżeczkę nim) i miesza się z 50 ml wody (ćwierć szklanki).Ubij mieszanina nie jest to zalecane, nie jest konieczne, aby mieszać się powoli.Napój okazuje tart i pachnące.Smak - słodko-gorzki.Jeśli proszek jest do podjęcia pół - 2 gramów, a trzecią więcej wody (75 ml), a następnie energicznie wstrząsnąć dużo, masz łatwy (słaby) mecz.Herbata w tym przypadku będzie lżejszy i smak - gorzki.
ceremonia herbaty
Prowadził ściśle według reguł.Po pierwsze - gotowanie przy użyciu specjalnych akcesoriów, a następnie - rytuał picia herbaty.Jeśli zamierzasz japońskiej wypić filiżankę meczu, herbaty, których zapach jest nieporównywalny, konieczne jest w pierwszej kolejności nie wziął łyk i "oddychać", a następnie cieszyć się jego zapach, pić z kubka, który powinien się odbyć w obu rękach.W protokole z Tea Party trzeba odwrócić się od zgiełku i ochrony przed hałasem.Pić nie potrzebuje do słodzenia i aby wyróżnić swój specyficzny gorzki smak do herbaty strony, powinieneś spróbować słodyczy.Podczas ceremonii herbaty japoński zawsze służył tylko Koita, który jest przygotowany z droższych gatunków matcha.
Tajemnice liści herbaty
Matcha jest otrzymywany z liści, które są celowo utrudniają wzrost.Aby to zrobić na kilka tygodni, aby zebrać w krzakach w pobliżu Słońca.Liście tworzą się, gdy związki organiczne, które nadają napojowi cierpki smak słodki.Zebrane surowce są suszone, bez skręcania, i następnie zmielono do stanu mąki.Jaki będzie rodzaj herbaty, zależy od kilku czynników: terminu odbioru, metody suszenia, rozdrabniania, wieku i miejsca krzewu herbacianego, który odbył się na nim liści.Odmiany Elite wykonane są z miękkich górnych liści zebranych od starszych roślin.Gdy są one przetwarzane skrupulatnie przestrzegać wszystkich zasad.
Fantastyczny lekarz
napój posiada wszystkie zalety, które z reguły mają zieloną herbatę: obecność przeciwutleniaczy, zachowując komórki organizmu zdrowy i młody, a także wzmacniają system odpornościowy;Właściwości antybakteryjne;rozszerzający naczynia krwionośne i efekty przeciwcukrzycowe.Jednak szczególną wartość tego rodzaju herbaty z uwagi na fakt, że, zgodnie z amerykańskich naukowców zawiera setki razy więcej katechin - związki, które mogą zwalczania chorób nowotworowych, HIV.Zaletą równej polega na tym, że jest wykonany z najlepszych materiałów spożytego razem z "spawania", w całości.
herbata, która nie tylko pić
Od pięknego zielonego proszku w Japonii przygotowują desery.Dodaje się go do lodów, ciastek, ciast, musów, owoców i mleka w koktajle.Ponadto, jest on mieszany z innego rodzaju kawy, herbaty i alkoholu.W USA, mecz aktywny udział w tworzeniu zdrowej żywności.Eksperyment
jest możliwe i we własnej kuchni.Na przykład przepis na koktajl, który jest przygotowywany w londyńskiej restauracji Fifteen.W blenderze dodać: pół jabłka, ćwierć selera, 2 gałązki mięty, pół gruszki i banana, dodać 2 g meczu.Wszystko dobrze wymieszać i podawany z lodem.
herbaty proszek łatwo wykorzystywane nie tylko w żywności, ale również w kosmetykach, substancja, że jest bogaty, gładka i widocznie rozjaśnia skórę.Stwierdzono zgodności w pastach do zębów, w środkach przeciw trądzikowi, w części maski na twarz, jak również w mydła i kremy.
japońska herbata w grze, oczywiście, nie jest tani, i znaleźć próbka jakość nie jest tak łatwo, ale jest w stanie dać wybór smakoszy niezapomnianych przeżyć.
