Wołowina - byki mięsne, krów i cieląt - jest cennym źródłem witamin z grupy B, białka, kreatyny ("paliwem" dla mięśni), żelaza, cynku, potasu, fosforu i innych minerałów organizm potrzebuje.
To mięso gotowane wspaniałe posiłki - stek i rostbef, stek i kotlet.Obfite i smaczne wołowiny szyna.
Opis żywności
Jak się nazywa - szyna?Od francuskiego słowa przekłada się na zakładce językowej.Rzeczywiście, kawałki mięsa, z którego szyny są tradycyjnie wytwarzane z wołowiny, jego podłużny kształt przypominający języka.
porcji umieścić 2 kawałki smażonego mięsa.Potrawa może być przyozdobiony zielenią.Dla niego zwykle podawane dekoracji.
Znany jako tradycyjnej receptury szyn wołowiny i jej różnych opcji, dając danie główne nowość smaku, pikanterii i oryginalności.
Opcje
przygotowanie
Nie ma jednej recepty prawidłowe przygotowanie tego dania.Szyny wołowiny może być:
- słabe przygotowanie - przygotowuje się szybko, 4-5 minut (2 minuty z każdej strony), ciśnienie wrażliwe widelec mięso sączący różowy sok.Przygotowane tylko wołowiny;
- średnio wysmażony - przygotowanie 6-7 minut (3 minuty z każdej strony).Również jest produkowany wyłącznie z wołowiny;
- silne przygotowania - smażone całe 10 minut (5 minut z każdej strony).Po naciśnięciu widelcem do mięsa wydaje jasny sok.Możesz przygotować zarówno wołowiny i cielęciny;
- tradycyjny - przygotowanie do standardowej receptury;
- oryginalna - podstawowy przepis "rozcieńczyć" z nowych składników i kulinarnych wynalazków;
- bez dekoracji;
- z dodatkami.
Produkty do gotowania
Niezależnie od szyn przygotowania receptury wołowiny musi oznaczać takie produkty: mięso
- .Zgodnie z zasadami szyny przygotowuje się do wołowiny ściśle mięsa wołowego, które jest najbardziej delikatne, smaczne i miękkie.Możesz zrobić dobry kawałek mięsa.Tłuszczu
- .Jest to korzystne jest stosowanie smalec, ale można to olej słonecznikowy.Sól i pieprz
- - do smaku gospodyni.
mogą być również stosowane bułka tarta, mąka, pomidor, masło, śmietana, bulion lub wody, koniak, liść laurowy i inne przyprawy.
Jak gotować wołowinę szyny?
- tradycyjnej receptury.Oczyszczone polędwica wołowa pokroić w podłużne kawałki o grubości 10-15 mm, Repulse, soli i dopraw szczyptą czarnego ziela angielskiego.Umieścić elementy na gorącej patelni, smarowane.Sear mięsa w temperaturze 170 stopni odpowiednim czasie pierwszej, potem drugiej strony na średnim ogniu.Połóż na talerzu, wlać sok utworzony, wstępne obciążenie jest do usuwania płatków.
- szyny z panierowane mięso.Mięso przygotowane według tradycyjnych receptur, ale przed pieczeniem to paneer w bułce tartej lub mąki.Drewienka
- z kremowym sosie.Gotować mięso na tradycyjnej recepturze.Pod koniec gotowania dodać do garnka kilka łyżeczek śmietany lub śmietany.Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywą przez 8-10 minut.Mięso przekazać do naczynia i zalać otrzymał pyszny sos śmietankowy.W razie potrzeby można dodać płytkę o 50 g świeżego masła.Drewienka
- z sosem pomidorowym.Gotować mięso na tradycyjnej recepturze.Pod koniec gotowania na patelni umieścić kilka łyżeczki świeżego pomidorowego i lepiej - sos pomidorowy.Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 10 minut na małym ogniu, pokryte.Jeśli gotowane mięso gulasz z 1 łyżeczką śmietany i 1 łyżeczka sosu pomidorowego, masz szynę z kremowym sosem pomidorowym.
- szyny wołowina z sosem cebulowym.Gotować mięso na tradycyjnej recepturze.Aby przygotować sos cebuli może być również oddzielne smażyć na patelni na złoty kolor cebulę pół pierścienie, umieszczone na spodek.W tej samej patelni usmażyć trochę (pół łyżeczki), mąkę, aż lekko brązowe, dodaj smażonej cebuli, wszystko rozpuścić 1 szklanka bulionu (można tylko woda, ale z bulionu smakuje lepiej), sól, doprawiamy szczyptą pieprzu, gotować nałagodne ciepło, aż połowa odparowania cieczy, dodać 100 g kwaśnej śmietany lub śmietany, trzymać na małym ogniu przez 5 minut, wlać sos i szyny pod maską dusić razem przez kolejne 10 minut.
Tak więc, opcje mogą być dużo potraw.Base - Szyny tradycyjnej receptury naturalne wołowe - może być uzupełniony przez inne składniki według uznania właściciela.
Jak złożyć danie - z lub bez danie?Danie
jest pyszne samo w sobie, więc szyna wołowiny może być złożony bez danie, po prostu ozdobione zielenią.
Ale to danie z przystawka jeszcze wiele lepszy.Przez szyny dopasowanie dodatek bez ograniczeń.Możesz ubiegać się o różnych sałatą lub warzywami (cukinia, pomidory, bakłażan), zielony groszek, smażone grzyby, ziemniaki puree, smażonymi ziemniakami, wszelkie kasze, makarony, robić, co twoje serce chce!
Bon appetit!
