Puer - specjalny rodzaj herbaty, który jest produkowany wyłącznie w Chinach dzięki unikalnej technologii.Zebrane liście poddaje się sztuczne lub naturalne starzenie.Istnieją dwa rodzaje herbaty, które są wykonane z pojedynczego surowca, ale różnią się stopniem przetwarzania."Shu Puer" pozostawia ciemnobrązowy kolor, "Sheng Puer" - zielony.
trochę historii Nawet przed czasem, kiedy świat pojawił się samochody, fermentacja (proces dojrzewania rozdarty herbaty liściastej) powstałe podczas transportu do konsumenta.Po skrócenie czasu dostawy, w którym herbata nie jest właściwy czas, aby zdobyć "moc", że opracowała nową technologię.Polega ona na sztucznym fermentacji.To jest dokładnie to, co zrobił te dwie słynne rodzaje herbaty - "Shen Pu-erh" i "Shu Puer".Pierwszy powstał na początku (oczywiście, długi) technologii, drugi - na nowy (sztuczne i szybko).Technologia zbioru
, procedura "Shu Puer"
do produkcji tej herbaty powstał w Chinach w 1970 roku.Liście zebrano z pola, zavyalivayutsya smażone w niskiej temperaturze w specjalnych kotłach do zminimalizowania działania enzymów, które utleniają herbaty.Następnie poddaje się go zwykłej suszenie na słońcu, a następnie, aż odparuje z prawie cała wilgoć (90%).Te liście herbaty są nazywane garmażeryjnych.
traktowane liść rolnik dociera do zakładu.Jest herbata składowane w pryzmach, naciskać na każdej stronie, napoić i pokryte specjalną tkaniną na górze.Po pewnym czasie zaczyna się proces fermentacji szybko - herbata preet, i zebrano kupę ogrzewa się do 60 ° CDla jednolitych czasów dojrzewania dziennie i raz ich ted względu pokryte.I tak dalej przez około 40-45 dni.W tym czasie, wyspecjalizowani pracownicy monitorują temperaturę i wilgotność powietrza, co może powodować fermentację herbaty, przy czym może to po prostu gniją.Następnie przechodzi on końcowego suszenia i sprężania w tzw naleśnik.
Herbata "Shu Puer": nieruchomość
W ojczyźnie herbaty w Chinach, wielu uważa, że jest to narzędzie w walce z wieloma dolegliwościami.Nawet we Francji, przeprowadzone badania wykazały, że herbata "Shu Puer", aby zapobiec wysoki poziom cholesterolu i uszczelnić ściany naczyń.Ponadto, wykorzystanie tego napoju promuje wydzielanie toksyn z organizmu, pomaga uporać się z nadwagą pobiera energię przez cały dzień, regeneruje ciało zwiększa ruchliwość jelit, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.
"Shu Puer" jak warzenia?
Przygotowanie herbaty wymaga szczególnej uwagi, ponieważ w przypadku nieprawidłowego przeprowadzenia tego procesu, to może nie tylko korzyści, ale szkoda."Shu Puer" warzone w następujący sposób:
- do dań ocieplenie, które zaparzania herbaty, opłukać go wrzątkiem.
- Następny wziąć około 150 ml wody.Jego temperatura powinna być niższa od 100 ° C (około 95).Aby to zrobić, będziemy czekać na około minutę po sprowadza.
- Wypełnij chińska herbata "Shu Puer" wody i raz wylano.Ma to na celu przepłukanie liści herbaty pyłu i ogrzewanie do dalszego spawania.
- teraz ponownie napełnić wodą i odczekać kilka minut, aż do infuzji napojów.
smaku herbaty "Shu Puer"
Jeżeli herbata zbiera się i wytwarza się zgodnie z zasadami, będzie niezwykły aromat orzechów, karmel lub czekolady.Ale smak jest bardzo podobny do napoju truskawkowym.I zauważyłem, że świeże liście herbaty, pachnące i smaczne to jest.Dlatego wielu ekspertów twierdzi, że aby utrzymać go na dłużej niż 10 lat, nie warto.
Przeciwwskazania
Jedz herbata "Shu Puer" nie zalecane:
- dzieci w wieku do 10 lat;
- dla kamieni nerkowych;
- podczas rodzenia;
- chorób oczu;
- podwyższona temperatura ciała;
- bezsenność;
- pod zwiększonym ciśnieniem;
- pewnych chorób żołądka.
zasadzie "Puer Sheng" i "Shu Pu-erh" nie jest zalecane w przypadku, gdy kofeina jest przeciwwskazane.
kilka zaleceń
- Czas Puer liście herbaty powinny być małe.Fakt, że, w przeciwieństwie do niektórych herbat, że praktycznie bezpośrednio po wlaniu wody daje wszystkie użyteczne właściwości.Pierwsze spawanie wystarcza na 20-30 sekund, w czasie późniejszym czasie należy zwiększyć przez 5, 7, 10 i 20 sekund.
- na herbatę najlepiej jest użyć gliny i porcelany czajniki.Ale aby być w stanie monitorować proces parzenia, wiele z nich robi to w szklanym pojemniku.
- Wielu Chińczyków nie lubią opuszczać drinka "na później".Dlatego biorą tyle wody, ile będą spożywane w jednym czasie.
- najbardziej jakości herbata, jeśli jego przygotowanie śledził wszystkie zasady, uzyskanych po 2-3 drugiego parzenia.
- Smak Puer jest szczególnie wyraźny, gdy woda na to, aby być czyszczone i miękkie.
- już twierdzą, liście herbaty, tym silniejszy będzie herbata.Jednak w tym przypadku, zawiera lipidy, oleje i fenol są w coraz większym stopniu utlenione.To znacznie pogarszać jej smak, aromat i zmniejszenia użyteczne właściwości herbaty.
- Jeśli herbata pachnie pleśnią, możliwe jest, aby porozmawiać o jego korupcji i łamania warunków przechowywania.Jedz Puer nie jest konieczne.
- Nie pije herbatę, niektóre leki - zawiera garbniki, które stanowią taniny, która sprawia, że leki absorbowane.
- Jeśli herbata ma ziemisty zapach, zgniłe, oznacza to, że jest niedojrzały.Ale pozbyć się go nie warto.Możesz po prostu umieścić go w chłodnym miejscu, gdzie nie ma dobrą wentylację i wilgotność mniejsza niż 70%.Pozwól mu się położyć tam kilka lat końcowego dojrzewania.Po tym czasie, można cieszyć się jego przyjemny smak i aromat.
niż szkód herbaty?
Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości herbaty, "Shu Puer", to może być niebezpieczne dla zdrowia.Ale co do zasady, jest to tylko wtedy, gdy są niewłaściwie używane lub parzona.Na przykład, gdy napój ostatniego napoju, to jest prawdopodobne, przedostają się do organizmu bakterii, które namnażają się w herbacie ze względu na wysoką zawartość cukru i białka.
Nie należy stosować przed posiłkami, ponieważ przyczynia się do skraplania śliny, co skutkuje w żywności wydaje smaku i jest asymilacja białka spadek przez organizm.Dlatego najlepszy czas na herbatę - 20-30 minut przed i po posiłkach.
przez picie mocnej herbaty powinny być przygotowane na bóle głowy i bezsenność.Powodem jest prosta - w napoju zawiera dużą ilość kofeiny.
