Progress przyniósł do naszych domów wielką rzecz - lodówkę.I to nie tylko lodówkę, a pełnoprawnym urządzenie z możliwością zamrażania.Nie musimy już czekać na zimno, więc namorozit ravioli lub stroganina.Możemy umieścić w lecie szufladami cenionych ulubione owoce i warzywa.Jak zamrożone kalafior i inne przysmaki ogrodniczych, powiemy dalej.
Wiemy z dzieciństwa (dzięki szkole), że podczas zamarzania wody wykrystalizowania i rozszerza.W efekcie może wystąpić mały "wybuch", jeśli ciecz znajduje się w zamkniętej przestrzeni, więc zamrożenie lub lodu w otwartych pojemnikach, lub w workach z tworzywa sztucznego, która może być rozciągnięta.To jest ten niuans tak bardzo wpływa na proces, jak zamrozić kalafior, grzyby, owoce i jagody, ponieważ składają się one głównie z powodu wody.Co więcej, od tego zależy rozmrażania.
przykład, owoce i zioła są bardzo wodniste.Oczywiście, wszystkie soki skrystalizowany oderwać ściany komórkowe.Podczas odszraniania to wszystko wypływa, obracając raz piękne owoce w niezrozumiały bałagan.Jeśli zdecydujesz się na użycie w przepisie mrożonek, a następnie dodać je do nerazmorozhennymi naczynia, a następnie wszystko będzie się cennego pokarmu.
Więc reguły mrożonek zależy od praw fizyki.Niektóre zwykłego podejścia warzyw, a niektórzy będą potrzebować dodatkowego leczenia.
W związku z tym pojawia się pytanie: Czy jest możliwe, aby zatrzymać kalafior bez dalszego przetwarzania?Praktyka pokazuje, że tak, ale niektórzy zalecają gospodyni gotuje warzywa w lekko osolonej wodzie (wrzącego blanch).Jedynym warunkiem jakiejkolwiek formie zamrażania: produkt powinien być zupełnie suchy!
Jak zamrozić kalafior i inne warzywa
demontować kapusta na różyczki i opłukać pod bieżącą wodą.Daj warzyw dokładnie osuszyć, a następnie wysłać je w zamrażarce.Pożądane jest, aby umieścić wszystkie kwiatostany w rzędzie, a następnie będą sklejają się ze sobą oraz nie razvalyatsya przyszłości.Po kwiatostany promerznut, mogą zmieniać się w plastikowym pojemniku lub plastikowym worku, i przechowywać w zamrażarce, aż w odpowiednim momencie.
Wiemy jak zamrozić kalafior, więc staram się przetworzyć tak, słodka papryka, pomidory, groch i grzyby.Wszystkie warzywa oczyścić, umyć, pokroić na kawałki a la carte i dokładnie wysuszyć.Tylko wtedy są one wysyłane do zamrożenia, a następnie ułożone w pojemnikach.
ziemniaki, bakłażany i fasoli doskonale zachowują swoją jakość po zamrożeniu, chyba że wcześniej zostały wstępnie.Warzywa mogą być nieco sblanshirovat we wrzącej wodzie lub oleju roślinnego.
dodatek do pytania, jak mrożonego kalafiora, nie mniej interesujące jest następujący: jak wiele warzywa są przechowywane w taki sposób?Odpowiednio przetworzone pokarmy mogą trzymać w lodówce przez okres do sześciu miesięcy, z wyjątkiem tych, które zostały przygotowane z oleju.Jak pokazuje praktyka, po trzech miesiącach warzywa tracą znacznie w smaku, ale jakość i zalety są takie same.Eksperci zalecają, aby stosować podczas gotowania warzyw nerazmorozhennye, ponieważ w tym przypadku, wszystkie soki i składniki odżywcze pozostają w gotowej potrawy.
