skrócone - ulubiona traktować nas wszystkich, oprócz dość przystępne.Ten produkt może być używany do pieczenia, desery, dodać w swoim kawy lub herbaty lub po prostu jeść łyżką.Jednak, przechowywania zakupionych mleko skondensowane nie zawsze mogą być nazywane jadalne.Jest to dzięki zastosowaniu różnych producentów dodatków w celu zaoszczędzenia surowców i przyspieszenia procesu wytwarzania.Dlatego coraz więcej gospodynie starają się gotować domowe odparowany mleko.Robiąc to sam, będziesz mieć pewność, w naturalności i braku szkodliwych dodatków i delikatny smak zachwyci Twoich gości i domowników.
kilka faktów na temat słodkości
Ludzie zaczęli zagęścić mleko z powrotem w 13 wieku.Ale gotować to tak robi teraz rozpoczęliśmy w 1810 roku.Najpierw zaczął gęstnieć mleka Francuz N. Górny.Dziś produkcja mleka skondensowanego jest znormalizowana.Mleko jest pasteryzowane, zdezynfekowane, zmieszany z syropem cukrowym.Następnie masa gotuje się przez odparowanie wody z nim i chłodzenia.Puszkach produkt może być przechowywany przez lata bez utraty ich właściwości.Mleko
Skrócone składa się z wielu składników odżywczych - wapń, fosfor, witaminy A, B, C. słodki upominek ma pozytywne skutki, a więc zaleca się stosowanie studentów, pracowników przemysłu niebezpiecznych, matek karmiących.Jest odżywcze, pomaga odtworzyć siłę zwiększa wydajność ciała i mózgu.Jednakże, ponieważ ten produkt jest wysokokaloryczne (323 kcal na 100 g), i zawiera dużo cukru, to nie zaleca się do jedzenia to w dużych ilościach.
Każdy wie, że mleko skondensowane, gotowane w domu z naturalnych produktów, bez konserwantów, kupiła magazyn o wiele smaczniejsze i zdrowsze.Jak gotować mleko skondensowane w domu?Istnieje wiele sposobów.
Klasyczny przepis
przepis na domowej roboty standardowe mleko zawiera odparowuje dwa składniki: cukier
- - 500g;
- zawartość tłuszczu mlecznego 3,5% - 1 litr.
wymagane do gotowania patelnię z grubym dnem.Wylewa się na mleku, umieścić na małej temperaturze wrzenia, ciągle mieszając, przez 1-1,5 godziny w celu odparowania wody.Kiedy objętość cieczy połówką dodatkiem cukru, mieszano aż do rozpuszczenia i gotowano przez godzinę.Jeśli przyrost masy ciała i grubawy cream - skondensowane mleko jest gotowe.Zdolność do ochłodzenia w zimnej wodzie.
Z tej kwoty około 400-500 produktu g mleka skondensowanego.Możesz rozwinąć go w słoiku i zapisać kilka miesięcy.Mleko skondensowane
z mleka w proszku
jak zrobić mieszankę mleka skondensowanego i suchych całej żywności?Przepis przedstawiono poniżej zapewnia wspaniałą ucztę.Dla niego, potrzebne są takie produkty:
- 300 ml mleka, 3-5% tłuszczu;
- 350 g cukru;
- 300 g mleka w proszku.
mleko skondensowane jest przygotowana na łaźni parowej, więc trzeba dwa garnki o różnych rozmiarach.W mniejszym trzepaczką wymieszać wszystkie składniki i umieścić go w dużej wrzenia wody.Gotować mieszaninę na małym potrzeby ciepła, mieszając w sposób ciągły.Czas gotowania - około godziny.Ponadto, masa powinna być cool, a następnie będzie się właściwej konsystencji, a otrzymasz 500 ml smacznego mleka skondensowanego.
Deser pospiesznie
Aby nie tracić kilka godzin gotować, można zagęścić mleko z masłem.Będziesz potrzebował 15 minut czasu, pan z wysokimi zderzaków oraz takich składników:
- 200 ml mleka;
- 200 g cukru pudru;
- 20 g oleju.
Wszystkie składniki są mieszane w zbiorniku i na małym ogniu doprowadzić do wrzenia.Mieszanina ta powinna być stale mieszając.Następnie trzeba skręcić się ciepło i gotowane mleko skondensowane dokładnie 10 minut, nadal przeszkadzają.Nie zdziw się, jeśli masa zaczyna spieniania.Gdy produkt jest gotowy, należy wlać do słoików i przechowywać w lodówce do zagęszczania.
czekoladowe mleko skondensowane miłośników czekolady będą zachwycone, gotowane mleko skondensowane z kakao.Smak był bardziej krem powinien zagęścić wysoką tłuszczu mleka.Do tego wymagane jest pyszne deser:
- 1 litr mleka;
- 500 g cukru;
- 50 ml wody;
- 1 łyżka.l.kakaowego.
konieczne na patelni z grubym dnem wlać cukru, dodać wody, wymieszać do rozpuszczenia i przynieść syrop do wrzenia.Po 2 minutach, wlać mleko cienkiego strumienia potrzebujesz.Po zagotowaniu mieszaniny powinny gotować, aż gęsty, nie zapomnij mieszać go nieustannie.Następnie przelewa się przez sito kakao w proszku, ugniata, aż będzie gładkie i gotować 1-2 minuty.Gdy mleko skondensowane gotowy należy przechowywać w lodówce.
przepis z kremem
Jeśli używasz mleko skondensowane domowej receptury z kremem, można uzyskać tylko niesamowite, przysmak.Dla niego te elementy muszą:
- 25-30% krem - 1L;
- 600 g mleka w proszku;
- 1200 g cukru;
- waniliowy do smaku.
Sugar należy rozcieńczyć niewielką ilością wody i, mieszając, temperaturę, do gładkiej (ale nie rozpuszczające).Poniżej znajdują się dwa różne doniczki gotować na łaźni wodnej.W mniejszym potrzeby wlać śmietanę, dodać cukier i mleko w proszku.Otrzymaną masę umieścić w łaźni parowej oraz przygotowanie około godziny.Skrócone pierwszy w ciągu 15 minut z miksera lub ręcznie w celu usunięcia grudek, a następnie co 10 minut.Wymieszać.Przez jakiś czas przed końcem gotowania dodać wanilię.Mieszaninę ogrzewa się do wrzenia aż do gęstawy konsystencji.Mleko
Skrócone Multivarki
Nie ma nic łatwiejszego niż dokonać mleko skondensowane w Multivarki - wszystko jest przetwarzane, dokładnie i, co najważniejsze, automatycznie, bez udziału człowieka.Do przygotowania słodkości wymagania:
- 200 ml całego tłuszczu mleka;
- 200 g cukru;
- 200 g mleka w proszku.
Multivarki pojemnika należy wymieszać wszystkie produkty, a następnie ustawić "Owsianka" i czekać na koniec gotowania.Jeżeli czas nie jest automatycznie ustawiany w programie, to musi być umieszczony licznik przez 40 minut.Przygotowując mleko skondensowane w Multivarki, jego pokrywa musi pozostać otwarta.Po określonym czasie, zagęszczone mleko w misce szklanych przepuszcza się, chłodzi do temperatury pokojowej i umieszczono w lodówce do dalszej zgęstnieje.
porad gotowania
skondensowane mleko skondensowane mleko, aby grube i smaczne, należy użyć do jej przygotowania świeżego pełnego mleka o wysokiej zawartości tłuszczu.Nie powinny zawierać żadnych dodatków.Nadaje się również jakość produktu Krem na sucho lub naturalne.
skondensowane mleko jest lepiej w puli z aluminium lub stali nierdzewnej.Jeśli gotowanie jest niezbędne do mieszać mieszaninę więc nie uciekaj i nie przegrzewać.Do uzyskania jednorodnej masy w procesie gotowania można dodać ¼ h. L.soda.Jeśli jednak tworzą miękkie guzki, mleko skondensowane może delikatnie przetrzeć przez sito.
magazynu skondensowane sterylizować słoiki, które trzeba wlać bezpośrednio po jej przygotowaniu.Pojemnik szczelnie zamknięto i przechowywać w chłodnym miejscu.
