Jak ozdobić ciasto w domu, jeśli nauczy je do piekarnika i chcą pokazać swój talent, a nawet dekorator?Jest to o wiele łatwiejsze, niż się wydaje na pierwszy rzut oka.Udekoruj tort z rąk, jak można z kitu i znacznie prostsze i bardziej znanych narzędzi - chocolate chips, cukierków produkcji przemysłowej, orzechów i owoców, postaci ze śmietaną.Przyjrzyjmy się podstawowych zasad tej ciekawej umiejętności.
Jak ozdobić ciasto w domu?Zacznij od podstaw: przygotowanie ciasta, wyrównanie
Może patrząc na arcydzieł zatrudnionych przez cukierników z kitu, denerwować, ale absolutnie nie ma pojęcia, jak podejść do rozwoju takich umiejętności.Po pierwsze, najważniejsze - jest przygotowanie podłoża.To jest do wypieku ciast i położył je delikatnie puszystego kremu.Idealne dopasowanie torcie - klucz do sukcesu.Nie myśl, że powłoka z masy uszczelniającej ukryje wszystkie wady i doły.To jest, przeciwnie, ich ujawnienia.Zdecyduj się na wysokości śmietaną - co to jest, tym trudniejsze do rozwiązania problemu, jak do dekoracji ciast w domu.Podłoże musi być albo herbatniki lub z pierników - są one bardzo elastyczne i dobrze dopasowane pod kitu.Jeśli nie chcesz korzystać z oliwek i trochę bardziej delikatny tort w kształcie koła, jest to niezbędne do korzystania z tzw tamy silniejszego kremu (amerykańska baza).Wtedy brakowało ciasto wysłany do zamrażarki.A następnie posmarować kremem żądanej wewnątrz zapory.Jeśli chcesz mieć ciastko miał złożoną strukturę, najlepiej jest upiec ciasto i oleju, gdy jest już prawie całkowicie chłodzone, umieścić go, zawinięte w folię, w zamrażarce.Ramy te nie kruszy.Mrożone ciasto łatwiej kształtować niż świeżo upieczony złomu i elastyczne.Wystarczy zwrócić uwagę na zamkniętym opakowaniu - bo ciastka są bardzo dobrze pochłaniają zapachów w lodówce i może stracić swój smak, odpoczywał przy intensywnym zapachu żywności (ryby, warzywa).Po wyjęciu ciasta z lodówki, pokroić nożem aby wspiąć się na szczyt pieczenia.Pozostałe ciasta dzieli się na dwie lub trzy części.Złożyć ciasto z mas? Em nikogo.Następnie już pominięcia powinien być umieszczony przez godzinę w zamrażarce.Teraz możesz dać jakąkolwiek formę ciastem, najpierw upewnić się, że jest idealnie dopasowane wzdłuż obwodu.Aby to zrobić, podjąć najbardziej ostry nóż, umieścić go w pozycji pionowej i przenieść się do stopniowego cięcia samą szorstkość.Po tej procedurze ciasta kremowe koniecznie umieścić z powrotem w zamrażarce.
Jak ozdobić ciasto z czekoladą?
potrzebować dobry krem ganache.Jak również wysokiej jakości czekolady o zawartości kakao nie mniej niż pięćdziesiąt pięć procent.Ogrzania kremu w stosunku jeden do dwóch, na łaźni wodnej, przy ciągłym mieszaniu.Otrzymaną masę gładkie i błyszczące małą trzepaczką i umieścić na szczycie tortu.Następnie, nie czekając do suszenia, linia boki i do góry.Lepiej zrobić podwójną warstwę.To zajmie około trzech stogrammovyh czekoladki.Teraz ponownie zamrozić swój produkt.Teraz masz zrobić wszystko, co jest potrzebne przed dekorowania ciast w domu.Na przygotowanym podłożu można stosować do biżuterii kremu, marcepan, galaretki.Wszystkie z nich są doskonałe pobyt.I właśnie ciasto, pokryte czekoladą, bardzo piękne i eleganckie.
