kawałka wołowiny, pieczone w folii z ziołami, jest jednym z najbardziej pysznych dań.Często jest przypisana do kategorii przysmaki serwowane przy stole i w małych porcjach lub kanapki.Niektórzy kucharze wolą gotować z minimalną ilością składników i przypraw.Jednak mięso pieczone w folii z lepszym wykorzystaniem dobrze dobranych ziół i przypraw.
Składniki
potrzebne do przygotowania:
- solidny kawał wołowiny - 1 kg;
- boczku - 100 g;
- sól;
- czarny pieprz;
- marchew - 1 szt;
- Czosnek - 2-3 ząbki;
- chmiel-suneli;
- orzechy;
- sos sojowy.
Przygotowanie wołowiny mięso
należy dokładnie umyć i wysuszyć.Prawidłowo pieczenia mięsa folią, to jest niezbędne, aby uzyskać właściwy smak.Aby to zrobić, wykonujemy z nożem w niej małe otwory, w których można włożyć posiekany czosnek i marchew plastry.W tym samym czasie, co musisz zrobić przebicia równomiernie ze wszystkich stron.
Marynata
do napełniania naczyń zastosowanie mieszaniny rozdrobnionych orzechów, sos sojowy, chmiel-suneli, pieprz, sól i sos sojowy.Jest to konieczne, aby stopniowo dodawać wszystkie składniki marynaty, tak aby nie przesadzić.Jest to szczególnie ważne, gdyż w naczyniu stosowane wołowiny.Mięso pieczone w folii, byłoby szczególnie smaczne, jeśli będzie to moczyć w sosie na około godzinę.Ponieważ naczynie jest całkowicie nasycony wszystkich składników.
Bookmark
Następnie trzeba wziąć szczotkę i używać go umieścić na powierzchni kawałek trawy z marynaty.Mają one na pokrycie go równomiernie.Następnie pokroić w cienkie plastry słoniny, która owinięta wołowiny.Aby to naprawić, należy owinąć cały kawałek grubej i mocnej nici.To jest to, czego potrzebujesz, aby upiec mięso w folii, aby uzyskać miękkie i soczyste dania.
Pieczenie
Niektórzy kucharze wolą używać specjalny rękaw, ale doświadczenie pokazuje, że jest w foliowe najlepszej wołowiny.W tym celu folię walcuje się na zewnętrznej powierzchni maty tabeli.Następnie umieścić w środku zwiniętego kawałka mięsa wołowego, która jest owinięta w kilka warstw.
w piecu do pieczenia mięsa na folii musi być o 180 stopni przez trzy godziny.To jest trudne do kontrolowania procesu obróbki cieplnej, ale w dwie i pół godziny, można wdrożyć folię i sprawdzić gotowość dania.Może to być pozostawione wołowiny w piecu przez kolejne pół godziny.
służąc
Podawać mięso pieczone w folii kawałek ostygnie.Jednocześnie jest całkowicie wolny od wątków i kawałek boczku.Najlepiej jest, aby spojrzeć na kawałku plasterki na dużym talerzu.Jest ozdobiona małą ilością świeżych zielonych, ale nie używać sosów lub opatrunek.Uważa się, że tylko psuje smak prawdziwego mięsa.
To danie jest dobre do wykorzystania jako przekąskę wraz z świeżo upieczony chleb.Do niego odpowiedniego czerwonego wina wytrawnego lub silniejszego drinka.Takie mięso jest wspaniałe składniki, aby stworzyć pyszne kanapki, które nie tylko soczyste, ale także mogą być przechowywane przez długi czas.
