Och, to hash!Niesamowite zupy latem, ze świeżych, nasycenie i jasność w tym samym czasie może się nieznacznie różnić od składu.I smak to też się zmienia.Ktoś, kto lubi "kwaśne", inni, jak słodki dźwięk.Ale czy istnieje odniesienie do tego przepisu?Jak przygotować klasyczną hash?Historia tego starożytnego tradycyjnej kuchni rosyjskiej ma swoje korzenie w odległej przeszłości.Zgadzasz się, że w tamtych czasach nie było jogurt i serwatki jest mało prawdopodobne, aby używać.Co zostało zrobione jako podstawa?Okroshka przygotowane wyłącznie na klasycznej kwas chlebowy.Ponadto, może to zastąpić solanki kapusty lub sok z brzozy.Często latem zupa była wegetarianką i składał się wyłącznie z warzyw z ziołami i grzybami.Według innych starożytnych receptur dodać gotowane mięso lub ryby.Główną zasadą było, że produkty rozdrobnionego (stąd słowo "hash").Dlatego też w trakcie poszedł wszystko, co "w zasięgu ręki", a następnie wlać KWAS.Zapraszamy do tego orzeźwiające receptur naczyń.Pierwsza i druga opcje odpowiadają dawnych tradycji.Trzeci - bardziej znane i przyzwyczajeni skład.
«Vintage» hash klasyczny ryby
Gotowane jajka i ogórki pokroić w kostkę i zalać Kvas.Ryby (okoń, jesiotr, jesiotr) podzielić na porcje i duszone we wrzącej wodzie przez pięć do siedmiu minut, złóż na durszlak do drenażu i fajne.Galimatias dodać do smaku trochę gotowej musztardy, soli i cukru.Przed podaniem na każdej płytce, umieścić kilka kawałków ryb i posiekane warzywa.
«Vintage» hash chude
Weź świeże i ogórek kiszony, gotowane ziemniaki, fasola, świeże i marynowane jabłka.Lub też dodać marynowane grzyby smażone w oleju roślinnego.Wszystkie składniki są pokroić w kostkę, wymieszać z posiekanymi szczypiorkiem i wlać Kvas.Hash sól do smaku i przechowywać w lodówce przez godzinę.
«nowoczesne» hash klasyczny kiełbasa
tradycyjne potrawy rosyjskie nadal być ulubione danie.A w naszych czasach bardzo często, zwłaszcza w lecie, obiad przygotowuje hash.Receptura "klasyczny kiełbasa" różni się nieco od wersji na starej metody gotowania.Nowość - zastąpić gotowane mięso, grzyby lub sklep rybny kiełbasek.W celu przygotowania kwas chlebowy oparciu galimatias, podjęte w objętości dwóch litrów, musisz następujących produktów:
- trzy kurze jaja;
- cztery średnie ziemniaki;
- dwieście gramów kiełbasy ("Doctor" czy "Obywatel Milk");
- ogórek;
- pięć lub sześć sztuk rzodkiewka;
- koperek;
- sól.
Przygotowanie
1. Ziemniaki ugotować w mundurkach.Po ochłodzeniu, oczyścić i pokroić w kostkę.
2. Jajka gotować przez 5-8 minut.Rozpadać, a także ziemniaki.
3. gotowane kiełbasy, ogórki i rzodkiewki pokroić na małe kawałki i umieścić masy całkowitej puli.
4. Wszystkie składniki wlać Kvas.Hash sól i dobrze wymieszać.
5. Karmienie na stole, każdy w górnej płycie posypać trochę posiekaną cebulę i koper.
Jak widać, klasyczny hash może być zupełnie inny.Ale jego podstawowa struktura pozostaje ten sam: Kwas, warzyw i ziół.
