Wątroba pasztet, dom zaprojektowany, - świetny sposób, aby przekształcić się w wątrobach przysmak z kurczaka.To kapryśny produkt jest wystarczająco trudne do przetargu i pyszne za pomocą obróbki cieplnej: wątroba często staje suchawy.Jeśli nie dozharivat i pozostawić różowy miąższ wewnątrz każdego kawałka, to może być niebezpieczne dla zdrowia.Oczywiście, istnieją inne sposoby, jak radzić sobie z suchości tego wspaniałego produktu - przekazanie go do sosu, aromatyzowane z kwaśną śmietaną, owinięte w cienkie plasterki boczku.Niemniej jednak, pasztet z wątróbek, domowe - wielki ekonomiczne posiłek.Korzystanie z warzyw i śmietana mogą być po prostu przepyszne.Pasztet
wątroby w domu
Weź sto gram wątróbki drobiowej, trzy cebule, dwie marchewki, stu gramów masła (żaden inny tłuszcz tutaj nie powinno być zastąpiony), dwieście gramów kremu, świeżo zmielony czarny pieprz i sól.To wszystko, czego potrzebujesz.Gotować w domu pasztet z wątróbek, można podjąć wszelkie wątrobę.Ale kurczak jest najłatwiej usunąć żyły, a jego bardziej delikatny smak.Jeśli można zobaczyć eksperyment wątroby, masło nie może być usunięty z receptury i zastąpić go warzyw.W pierwszej kolejności, w przeciwnym razie produkt kulinarny twardnieje i nabywa niezbędną spójność.Po drugie, pasztet z wątróbek z ropy naftowej (warzyw) może wydawać się bardzo odważny, że pogorszy się smakiem.
Home gotowania
marchwi i cebuli zgłaszane pasztet z wątróbek potrzebuje przetarg, usunąć suchy produkt.Jeśli to zrobić bez nich (które, co do zasady, możliwość), czego potrzebujesz, aby zrekompensować ich brak partii masła.To, oczywiście, nie będzie pasztet z wątroby (domową) użyteczny produkt.Więc, pokroić marchewki drobno tyle lub sodu go na tarce.Cebula cięcia arbitralnie.Smażyć warzywa w oleju, aż pięknym złotym odcieniu.Można łatwo określić odpowiedni stopień gotowania przez fakt, że z początku naczynia zaczyna słodki, lekko karmelowego smaku.I cebula i marchew trzeba zatrzymać skrzypienie i stać się mniej gęsty niż surowe warzywa.W przypadku, gdy są zmniejszone prawie trzykrotnie.Teraz można umieścić elementy przygotowane surową wątrobę, posypać solą i pieprzem.Opcjonalnie można dodać liść laurowy.Dusić siedem minut.W tym czasie, wątroby będzie wystarczająca do wysuszenia w środku.Ze względu na obecność warzyw przesadzić trudniej na ogień, ale zagrożenie nie ustąpi.Zdjąć patelnię z ognia i przejść do następnego etapu przygotowań.
produkty wklejanie szlifowania i finalizacja
wątroby powinny być dobrze fajne, ale nie zmarznąć.Ma to na celu zapewnienie, że masło topione w kontakcie z nią.Gorąca i pieczenia wątrobę być w żadnym wypadku nie powinno być - ponieważ będzie pochłaniać więcej masła i śmietany, a także może spowodować uszkodzenie blendera.Wszystkie składniki zmielić w nim lub w maszynce do mięsa, fajne i podawać z białym pieczywem.
