Laker (karp w szczególności) jest wykorzystywana do spożycia przez ludzi od czasów paleolitu.Oczywiście, każdy naród ma specyficzne właściwości smażenia mieszkańców rzekę.Światowa sława osiągnąć Czechów, chiński, japoński.Ale nasi bracia - wschodniej Słowiańszczyzny - również nie urodził się wczoraj.Więc patrzymy na tradycyjnej rosyjskiej receptury karpia w śmietanie.Każdy szanujący się wędkarz i dobra gospodyni powinna być w stanie przygotować to danie.Zacznijmy jednak, aby - przy wyborze produktów.
Każdy rybak chce złapać większy połów.Z instancji, z wyglądu bardziej przypomina małe torpedy, dobrze sfotografowane, a następnie spowodować zazdrość wśród kolegów rybaków.Ale jedzenie giganta ... Cóż narybek karpia w śmietanie, jeśli są one na patelni nie wspinać?Aby to zrobić, wybierz medium danie rybne, więc na 200 gramów To samo odnosi się do drugiego składnika - kwaśną śmietaną.Wbrew powszechnemu przekonaniu, że grubsze, tym lepiej, wziąć "lekki" klasy - 10%.Ponieważ będziemy wystawiać go obróbce cieplnej, tłuszcz sfermentowane produkty mleczne prostu topi się w garnku, jak masło.
Nawet przed myśleniem, jak gotować karp w śmietanie, musimy zaopatrzyć się w oleju roślinnym (najlepiej nierafinowany słonecznikowy), cebula (dwa duże heads na kilogram ryb) oraz trzech jaj.Smetana potrzebujemy dwóch filiżanek.Reszta - bagatela: koperek i natka pietruszki, bułka tarta, sól.Och, i kiedy stryapani to danie nie jest gorliwym z różnego rodzaju przypraw i ziół - karp ma delikatny smak i trochę wodnisty, że łatwo "zgubić" wśród pikantnym kolendry i kurkumy.
Tak, jak gotować karp w śmietanie i od czego zacząć?Przede wszystkim konieczne jest, aby ich cięcia.Mam nadzieję, że nie kupił upiorny brudny szary ciasto o nazwie "ryba mrożona", a przed świeżo złowione lub nawet lekko schłodzone tuszy.Po pierwsze, oczyścić z nich wszystkie łuski, a następnie rozerwał brzuch i wypatroszone.Jeśli typ ryb głowy już całkowicie stracił apetyt, i usunąć go, jeśli nie, należy usunąć skrzela.Następnie starannie umyć tuszę pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, posolić.
Jak gotować karp w śmietanie, że było smaczne?Być może, główna tajemnica tej sztuki jest mieszać ciasto.Żarówki są czyste i drobno shinkuem.Wlać na patelnię niewielką ilość oleju słonecznikowego i, kiedy to spalić, dodać cebulę.Równomiernie pieczony na złoty kolor i zdjąć z ognia.W mieszalniku, ubić jajka utrzeć pianki i wypełnić swój łuk.Pamiętaj omlet nas do niczego, więc pan musi być całkiem fajne.Przetoczona ciasto do miski i wlać do innej misce krakersów.Umieść patelni w ogień ponownie wlać olej do niego.Bierzemy ryby za ogon, zanurzyć najpierw do mieszaniny jaj cebuli, a następnie - w bułce tartej i rozprowadzić na gorącej patelni.Smażyć z obu stron na pyszne rumieńcem.
Cóż, końcowy etap procesu - to wylewanie nabiał ryby.Bez zmniejszania ogień, tak szybko, wlać śmietanę i rozprowadzić go równomierną warstwą, że całkowicie pokrywa nasze Karasik.Gdy płyn dojdzie do wrzenia, zmniejszyć ogień i 10 minut przykryć pokrywką.Ale po tym czasie ponownie patelnię i doprowadzić sos do wrzenia.Gdy podaniem posypać posiekaną gotową potrawę z zieleniny.Teraz, gdy wiesz, jak gotować karp w śmietanie.
