Bar wymaga starannego, świadomego wyboru.Od właściwości użytego narzędzia są często zależy od ogólnej jakości przygotowywania napojów.Podkreśla niepowtarzalny wizerunek instytucji i umożliwia korzystanie z atrakcyjnych, oryginalnych potraw.
Generalnie praca barmana wymaga szczególnej opieki, oraz dostępność skutecznego zorganizowanej przestrzeni.Dlatego ważne jest, że ręka była zawsze wszystkie niezbędne urządzenia, naczynia i bar sprzęt.
Inwentaryzacja Kryteria wyboru
- status zawodowy.Wysokiej jakości sprzęt do organizacji pasku muszą być różne trwałość, niezawodność.Tylko profesjonalne typy urządzeń bar jest wygodne w użyciu przez długi czas.Dekoracji
- .Aby pasek ręki idealnie pasuje do wnętrza instytucji, aby dać pierwszeństwo do produktów do urządzone w tym samym stylu.Zestaw narzędzi barowych powinien być inny wyrafinowany, elegancki wygląd, ale również odzwierciedlają podstawowe pojęcie o projektowaniu barze.
- Łatwość użytkowania.Narzędzia i naczynia używane przez barmana powinny być łatwe do mycia, czyszczenia i nie zajmują zbyt dużo miejsca za barem.Tylko w tym przypadku, naczynia kreskowe, inwentaryzacja będzie zawsze w odpowiednim momencie pod ręką.Sprzęt
Wymagane
Jakie narzędzia są standardowe barman?Do wykonywania obowiązków zawodowych barmana potrzebne:
- shaker;
- pomiaru tancerz;
- sitko;
- curling lodu;
- bar łyżka;
- muddler;
- wszelkiego rodzaju szaszłyki, noże, rur i innych przydatnych akcesoriów.
Jigger
Jest to przyrząd nie jest niczym specjalnym projekcie miarce.Takie rzeczy po prostu staje się niezbędna dla potrzebę poszanowania proporcje podczas przygotowywania klasycznych koktajli.
konwencjonalne materiały do produkcji jigger stali nierdzewnej jest.Osadzarka podzielona na dwie metalowe płytki.Jednym z nich jest inna wielkość standard 1,5 uncji lub 44 ml.Druga część przyrządu może być dowolnej objętości.
Wolę zalecane tancerz, które zostały zaokrąglone krawędzie.W tym przypadku możliwe jest, aby zminimalizować wyciek płynu podczas transfuzji.
sitko
zakup sprzętu i zapasów pasek, nie zapomnij o zakupie sitko.Narzędzie jest przedstawiony w postaci specjalnego filtrem, który jest wymagany w trakcie przygotowywania koktajli wytrząsarce.Sitko
bazowa zawiera kilka występów funkcyjnych, co zwiększa trwałość narzędzia używanego w wytrząsarce.Wzdłuż obwodu takich produktów naprężonych wiosny.Jego obecność tworzy barierę na drodze koktajlu składników, które nie powinny być w szkle klienta.Między innymi, przez bramki regulacji sprężyny występuje między krawędziami oraz filtr wytrząsarce.Najczęściej stosowany jest filtr siatkowy, w razie potrzeby, przetrzymywanie lodu, kruszony owocowe koktajle, składniki roślinne.
bar łyżka
Taki bar stock często nazywa łyżka koktajl.Od zwykłej opcji gastronomicznych dla barów wyróżnia się przede wszystkim imponującą długość.Funkcja ta jest podyktowana koniecznością mieszania koktajli w głębokich zbiornikach.Innym praktyczne zastosowanie bar łyżką leży w pomiarze objętości likierów i syropów, które są dodawane do koktajli.Przemieszczenie łyżką i sprawia, że standardowe 5 ml.
obsługuje większość łyżki bar różnej kształcie spirali.To nie tylko zwiększa łatwość wykonywania ruchów obrotowych, ale również umożliwia zastosowanie uchwytu jako rodzaj elementów rynny brandy koktajle.Kiedy przepływ płynu w formie spirali, możliwe jest płynne spada na poprzedniej warstwy.
Niektóre bary mają łyżkę z tyłu małym widelcem.Korzystanie z niego jest wygodne, aby dostać od zbiorników czereśnie, oliwki, wykorzystują inne elementy dekoracyjne koktajle.Wersja
Shaker
Norma Europejska shaker składa się z trzech elementów: kubek, z sitkiem, pokrywy górnej pokrywie.Taki pasek akcji jest łatwy w użyciu.Aby rozpocząć shaker umieścić niezbędne składniki, które są hermetycznie zamknięte.W celu dokładnego wymieszania składników z shakerze wstrząsać wystarczy na 10-15 sekund.Pozwala to na dobre drinka, nie dopuszczając do całkowitego stopienia lodu.
Profesjonalny, wysokiej shakery wykonane są w całości ze stali nierdzewnej, co sprawia, że można określić temperaturę zawartości Barman czuje ręce.Taka opcja byłaby najlepsza dla początkujących, ponieważ jest to najbardziej wygodny do codziennego użytku i nie trzeba mieć żadnych specjalnych umiejętności.
muddler
muddler wygląda normalny słupek.Stosowany jest głównie do produkcji mojito.Z wygodny muddler zniszczyć główne składniki koktajlu - limonki i mięty.Jednak niektóre bartenders służą urządzenia w czasie wytwarzania innych popularnych koktajle.
Obecnie na rynku dostępne są plastikowe i drewniane muddler.Oczywiście, wyroby z drewna cieszyć wzrost popytu ze względu na jego przyjazności dla środowiska, atrakcyjny wygląd.Jednakże, urządzenie nie może być nazywany drewno trwałe, ponieważ szybko stają się wiotkie ze stałym kontakcie z płynami.
drobne akcesoria
Kup sprzęt bar w Petersburgu oferuje sklepy specjalistyczne, sklepy internetowe, a także w Petersburgu Stowarzyszenia Barmanów.Jednak zestaw nie będzie kompletna bez obecności małych zapasów, który może obejmować wszystkie rodzaje rur, dekoracje do koktajli, noże do skórek, desek do krojenia, i tak dalej. N.
Aby uzupełnić estetykę barze, a wszystkie instrumenty w tym samym czasie były pod rękąPonadto wskazane jest, aby korzystać z dysków specjalne okulary, w celu dostosowania maty gumowe, stosy naczyń.
