Cielęcina, w przeciwieństwie do wieprzowiny, jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne rodzaj mięsa, ze względu na niską zawartość tłuszczu.Ale z tego naczynia (o wszelkich mięsa), powinny być odpowiednio przygotowane z użyciem odpowiednich przyprawy.Tylko w tym przypadku wynik jest nie tylko użyteczne, ale także i pożywne pyszne.Niektóre gospodynie nie wiem w jakiej formie jest dobre cielęciny.Piec w piekarniku przez jego nielicznych odważył, biorąc pod uwagę, że mięso będzie suche trudne.Ale w rzeczywistości, jeśli jest właściwie i trafnie wybrać temperaturę marynować, staje się dość miękkie, smaczne i satysfakcjonujące.
Cielęcina ze śliwkami
Aby przygotować to danie trzeba będzie 10 kawałków drylowane śliwki, sól, pieprz i, oczywiście, cielęciny.Piec w piekarniku może być całe rolki, ale lepiej wyciąć la carte kawałki.Mięso powinno zająć około 0,5 kg, a jeszcze trzeba folię do pieczenia.W zasadzie, można przygotować to danie bez niego, ale wtedy trzeba owinąć całą rolkę, która nie jest bardzo wygodne, i ugotować w podwójnej kotła, aby zapobiec wysychaniu mięsa.Oprócz wołowiny, pieczone w folii i gotować kawałki szybciej i karmienie wygląda o wiele bardziej spektakularne.
zniechęcić mięso dokładnie, aby go więcej ofert.Następnie każdy kawałek soli i posypać pieprzem.Następnie wziąć mały arkusz folii, rozprzestrzenił myte pokrojone suszone śliwki, a na górze - cielęciny i owinięte kopertę.Możesz umieścić w innej stadninie lub małe gałązki tymianku do smaku.Piec mięso w dość gorącym piekarniku przez godzinę, i podawane z ziemniakami, surówka lub gulasz.
Jak kawałek pieczonej cielęciny
Wielu uważa, że w ten sposób można tylko gotować wieprzowinę, ale źle.Wołowina (a zwłaszcza wołowina) również daje bardzo dobry pomysł, jednak musimy zachować na długo w piekarniku, a umysł, aby zbliżyć się do kwestii wyboru przypraw.Aby przygotować to danie trzeba potrwać kilka łyżek oliwy z oliwek 6 dużych ząbków czosnku, chili w proszku, solą i oregano do smaku, jak również żadnych przypraw do mięsa.Oczywiście, musimy więcej wołowiny.Piec może znajdować się tylko w jednym kawałku, z zastrzeżeniem, że będzie mniej lub bardziej regularnym kształcie, najlepiej - 20 cm w obwodzie.
Mięso i obsushivayut zmywaki, cięcie folii i wszystkie żyły, jeżeli takie istnieją.Ponadto, całkowita długość elementu musi dokonać cięć poprzecznych głębokość kilku centymetrów, w odległości 2-3 cm od siebie.Umieścili kawałki czosnku (ząbki najlepiej podzielić wzdłuż na 3-4 części).Następnie mięso ze wszystkich stron przetarł solą i przyprawami, umieścić w pojemniku i pozostawić do marynować w lodówce (może być w nocy).
marynowane cielęciny wyjąć z lodówki, wyjąć czosnek.Smażyć mięso ze wszystkich stron na gorącej patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor.Obok nie traci się w czasie pieczenia i sok nie było suche, powinien być owinięty w folię (korzystnie w kilku warstwach), ale nie jest zbyt szczelne.Przygotowanie mięsa w taki sposób przez około 2 godziny w ogrzewanym piecu nieco (aż do 120 stopni).Rozłóż go po pełnej gotowości, trochę chłodny, aby nie poparzyć parą.
Rezultatem jest bardzo soczyste, aromatyczne i wołowina.Pieczemy je w piekarniku, to okazuje się być dość łatwe, ale to zajmuje dużo czasu, ale efekt jest naprawdę doskonała.I można jeść i gorące i zimne krojenia cienkich plasterków.
