shulyum jest odżywcze i gęsta zupa, która jest przygotowana z dziczyzny.Jednocześnie, istnieje wiele sposobów przygotowania tego dania, które nie różnią się tylko liczbą składników, lecz również ich kompozycji.Idzie nawet tak daleko, że istnieje przepis shulyum wołowiny, a nawet kurczaka.Jednak prawdziwi smakosze i myśliwi, którzy myślą, to danie jest jego profesjonalna, wolą do przygotowania tylko gra, a raczej z ptakiem, choć na Kaukazie, jest ona wykonana z baraniny.Ponadto, istnieje wiele opinii dotyczących faktu, co stawia go w zadzie, i czy zrobić to w ogóle.Możliwe jest znalezienie takiego shulyum (przepis ze zdjęciem), który nie wygląda jak bogate zupy, i jest to rodzaj zupy.To nawet nie umieścić ziemniaki.Stoi więc gotować posiłek po raz pierwszy, a dopiero potem wybrać składniki na swój smak.
Składniki
potrzebne do przygotowania:
- dzikie kaczki - 1 szt;.
- cebula - 3 szt.;
- ziemniaki - 6 szt.;
- pomidor - 2 szt.;
- pieprz sałatka - 1 szt.;
- kasza jęczmienna - 0,25 kubki;
- liść laurowy;
- czosnek;
- koperek;
- pieprz;
- sól;
- przyprawy (według uznania kucharza);
Przygotowanie mięsa
Najpierw trzeba zrywać ptaka.To wtedy wypatroszone i przypalić na ogniu.Więc można pozbyć się resztek płetw mięsa i nadaje jej charakterystyczny smak, który jest tak sławny shulyum.Recepturę w tym naczyniu obejmuje wykorzystanie odpadków, ale jak w wątrobie dzikich kaczek może być napędzany pasożytów, pozostawiając tylko osnowy, serce i żołądek.Następnie tusza pokroić w duże kawałki.
gotowania na otwartym ogniu
Kiedy mięso przygotowane, postawiła czajnik na ogniu, co stawia kaczki i liść laurowy.Następnie wlać wodę do niego.Aby przygotować shulyum, przepis, którego wymaga użycia dziczyzny należy gotować przez około godzinę.W tym momencie można rozpocząć przygotowania warzyw.Należy je umyć i pokroić na duże kawałki, choć niektórzy wolą gotować cebulę umieścić w postaci proszku.Warzywa
zakładek i przyprawy
Po godzinie minęło, w kotle dodać cebulę, posiekany czosnek i jęczmienia.Następnie należy umieścić przyprawy w shulyum.Przepis wymaga użycia soli i pieprzu, ale można wziąć swoje ulubione przyprawy, które są dobrze dostosowane do ptaka.Gdy jęczmień jest gotowane w kotle położyć wszystkie warzywa i nadal gotować, aż ziemniaki.Na koniec dodać pokrojone świeże zioła i koperek.
RSS
shulyum przepis, który wymaga gotowania nad ogniem, należy wlać do naczynia obozu.Zazwyczaj metalowe miski, które nie są praktyczne tylko dla transportu, ale również tworzy element romansu.Każda płyta jest wymagane, aby umieścić kawałek mięsa, ale konsystencja zupy można wybrać według uznania każdego.Od shulyum - tradycyjna potrawa myśliwych do niej jest zwykle podawane schłodzone wódkę.Jednak istnieją miłośnicy tradycji, którzy wolą jeść to danie alkoholu naturalnego - często trwa polowanie jako środek rozgrzewający.
