Ile osób wie, jak gotować ryż, więc nie ma recepty.Nawet prawdziwym mistrzem swojego rzemiosła coś okresowo dodaje lub trwa od ich sposobu gotowania.Ale istnieje kilka rzeczy, które jednoczą wszyscy fani zjeść to pyszne danie.Po pierwsze, najsmaczniejsze plov - baranina, drugi: trzeba gotować na ogniu do smaku i zapachu były najbardziej naturalne.Rozważmy teraz jak gotować pilaw w kociołku nad ogniem.
Na desyatilitrovy kocioł potrzebne są następujące składniki: dwa pakiety Unsteamed ryż długoziarnisty, 2,5-3 kg jagnięciny lub innego mięsa, dwa kilogramy marchwi i cebuli, o litr oleju roślinnego, około czterech litrów wody, 4-5 szefów czosnku,sól i przyprawy (pieprz czarny i czerwony, kminek).
A teraz bliżej przyjrzeć się w jaki sposób przygotujemy jagnięcina pilaw w kocioł.
postawiła czajnik na silnym ogniu i wlewa do oleju słonecznikowego.Potnij mięso dość duże kawałki i obrzucony po olej jest podgrzewany.Poczekaj, aż cała woda wyparuje, pozostawiając tylko masło i mięso, mieszając regularnie.Tniemy cebuli pierścieni, jak i wprowadzane do kociołka, nadal regularnie mieszać.Spodziewamy się, że gotowy cebulę, a następnie położyć marchewki, pokrojone w cienkie paski.Fry, nie zapomnij mieszać aż marchewki zmiękną.Papryki i doprawić solą.Sole trwać pięć łyżeczek, podejmowanych połowy objętości.Proszę być gotowy, a następnie wlać do wody.Dodaj pozostałą sól, wszystkie przyprawy, gotować.
dotrzeć do drugiego etapu przygotowywania potraw, takich jak pilaw w kotle na ogniu.Zamykanie wrzącej pokrywę pojemnika i zabrać ogień z obu stron.Spodziewaj się 20-30 minut, upewniając się, że ogień tlił się powoli, zupełnie zniknął.
ostatni etap.Zdejmij pokrywę i dać maksymalne ciepło.W razie potrzeby dodać trochę soli.Kiedy danie jest dużo gotuje, leżał figurę (równomiernie na mięsie).Wymieszać niemożliwe!
czekać, aż prawie cała woda się zagotuje się.Gdy ryż jest włożona w uprzednio obrane ząbki czosnku - głęboko, tak aby nie być widoczne.Teraz, przykryć pokrywką i zrobić minimalny ogień.Czekamy alert, który jest określony przez wrzącej wody i miękkiej cały ryż.
następnie zdejmij garnek z ognia i ostudzić.Wszystko pilaw w kociołku nad ogniem gotowe!
Chociaż klasyczny pilaw gotowane jagnięcinę, istnieją sytuacje, w których takie mięso nie nadaje.W tym przypadku, można gotować dobre risotto z wieprzowiną w kotle.On również będzie korzystać zarówno dzieci jak i dorosłych.
Aby przygotować to danie, musimy głęboki kocioł żeliwny z grubym dnem i ścianami.Składniki: ryż, marchew i wieprzowiny - o pół kilograma, dwie cebule, czosnek głowy, filiżanki oleju słonecznikowego, dwa małe papryki, Berberys, 1/2 łyżeczkikminek, sól.
gotowy pilaw w kociołku nad ogniem wieprzowiny.Wlać do kociołka 200 gramów oleju i podpalony.Po jego nagrzewania umieścić żeberka wieprzowe i smażyć 8-10 minut.Potem je i położyć plasterki cebuli lub pierścieni.Smażyć na złoty kolor.Wytnij wieprzowiny na średnich kawałki i wrzucić cebulę.Pokroić w cienkie julienne marchwi i wrzucić do kociołka, w którym mięso lekko rumiane.Podczas mieszania gotować przez następne dziesięć minut.Dodać chilli, kminek i czosnek.Wypełnij wszystkie wody, soli, gotować przez 40 minut.
Czterdzieści minut nasączone ryż, odcedzić i dodać do mięsa.Umieść berberys, dolać wrzącej wody i gotować.Kiedy woda paruje, przykryć pokrywką i gotować do momentu, aż ryż zmięknie.Zdjąć z ognia i pozostawić na 20 minut przed podaniem wyjąć czosnek i pieprz, wymieszać.
Bon appetit!
