Niektóre gospodynie nie lubią być podawane jako samodzielne danie smażone piersi z kurczaka, ponieważ, ich zdaniem, mięso bez smaku i surowe.Jednak nie jest tak!Kurczak może być bardzo smaczne i aromatyczne, jeśli jest właściwie przygotowany.Oraz przepisy na piersi z kurczaka może ci w tym pomóc.
Powyższy artykuł jest bardzo prosty przepis.Wynik jest bardzo smaczne, soczyste i danie przetargu.Tak, potrzebujemy: 1 pierś z kurczaka, średniej wielkości, pół cytryny, przyprawy i olej roślinny.Mięso oddzielone od kości, a następnie wyciąć plasterki na porcje małych (powinien dostać gdzieś 4 szt.).Włókna piersi kurczaka są ustawione w różnych kierunkach.Ważne jest, aby wyciąć zaokrąglenia w poprzek włókien na kawałki w celu nie uzyskać twarde.Następnie obficie posypać mięso z sokiem z cytryny, solą i dać do odstania na 10-15 minut.Rozgrzać olej na patelni, smażyć filety szybko na średnim ogniu do miękkości.
Jak sprawdzić, czy gotowych smażone piersi z kurczaka?To bardzo proste - naciśnij lekko łopatką na kartce, a jeśli nie wydała posoka - gotowe!Warto zauważyć, że smażone piersi z kurczaka gotowane bardzo szybko, z maksimum pięciu minut z każdej strony.Naturalnie czas trwania zależy od ilości mięsa na patelni, grubość i intensywności smażenia.Dlatego przygotowanie stanie kierować lekko rumiane mięso.Jeśli mocno smażyć, aż brązowo skorupy, wynik będzie bardzo trudne, filet, suche i bez smaku.
Można zapytać, dlaczego w trakcie gotowania dodać sok z cytryny i czy można go zastąpić octem?Fakt, że sok z cytryny przenika do mięsa podczas gotowania w oleju w połączeniu z lepkiego plenochka.Ten rodzaj powłoki ochronnej, która zapobiega przepływowi soki z kurczaka.Tak więc, smażony kurczak jest miękki, soczysty, o przyjemnym zapachu.Ten przepis znalazłam w recepturach kuchni greckiej.
Ponadto sok z cytryny jest rodzajem środka dezynfekcyjnego.Po tym wszystkim, w gorącym klimacie znacznie większe ryzyko, że zostaną zepsute mięso lub owoce morza.W związku z tym, jest on stosowany w prawie wszystkich kuchni śródziemnomorskiej - i aby mięso soczyste i łagodzące, a do nasycenia świeże nuty sałaty, a na przygotowanie różnych sosów rybnych i tak dalej.Na podstawie soku z cytryny można gotować sos do piersi z kurczaka, dodać zioła i trochę białego pieprzu.Po eksperymentach, byłem zadowolony zaskoczony.
Na tej samej receptury mogą być gotowane cielęciny, indyka lub ryby rzeki.Regularne stosowanie octu, nie polecam.Ma specyficzny zapach, i nie da takiego efektu, jak sok z cytryny.
Jeśli kurczak był stary lub peremorozheno, szkoła będzie to trudne.A jeśli gotować świeże mięso, to wszystko będzie dobrze!
piersi kurczaka z grilla marynowane w soku z cytryny - bardzo proste i smaczne danie.Wypróbuj go i Ci się spodoba!
