Jeśli jesteś fanem ryb wędzonych, nie spiesz się, aby przejść do rynku dla następnej części.Produkty na półkach nie zawsze są świeże i różni się od technologii produkcji.Aby spróbować i gwarantuje pyszne świeże ryby, konieczne jest jedynie, aby wiedzieć, jak palić rybę w domu.Po tym wszystkim, nie jest trudne.Zastanów się najpopularniejsze recepty.
Makrela Wędzony
Aby przygotować pachnące domy makrela potrzebne następujące składniki:
- świeże makrele, 2 szt;
- palić płyn, 100 ml;
- skórki cebuli, 2-3 garści;
- liść laurowy, 2 szt;Cukru
- ;Sól
- .
Wiedząc, jak palić ryby w domu, składniki te mogą uzyskać wspaniałe pachnące makrela.Tak, cebulę obrać należy dokładnie spłukać wodą i wlać.Dodaj cukru i soli i pozostawić na wolnym ogniu.Brzeczkę powinny gotować około 20 minut.Następnie konieczne jest do drenażu, dodać ciekłego dymu, liść laurowy i zostawić z uszczelnionym wieczkiem na pół godziny do obecnego bulionu.Po tym czasie wyjąć liść laurowy i dodać go do patelni przygotowane makrela.Marynowana powinny być chłodzone w temperaturze pokojowej, a następnie wysłać do chłodzenia w lodówce przez dwa dni.Należy pamiętać, że makrela jest okresowo obracać, aby równomiernie rozprowadzić marynatę.Dwa dni później, apetyczny i smaczne ryby jest gotowy.
Jak dymu ryb w domu?
poprzednia wersja była uproszczona wersja przygotowania wędzona makrela, tak zwanychZimne ryby palenia w domu.Jednakże, jeśli jesteś fanem wędzone, nie jest przeszkodą w przygotowaniu domu ryby.Czas wymagany do budowy wędzarni, które mogą służyć jako podstawa do metalowej beczki.Co więcej, palenie nie jest możliwe bez trocin.Rzemieślników wykwalifikowanych, którzy wiedzą, jak palić ryby w domu, zaleca się stosowanie wszelkich innych niż trocin drzew iglastych, ponieważ z nich jest żywica aromatyczne.Najlepszym rozwiązaniem - trociny brzozy lub olchy.Wędzone ryby do tego można użyć dowolnego, do smaku.Tak gorąco palenia w domu zakłada następujące składniki:
- ryby;Opiłki
- ;
- przyprawa do marynowania ryb;Sól
- ;
- ziele angielskie;
- liść laurowy.
Tak, ryby muszą być starannie oczyszczone i wstępnie marynowany w przyprawach.Wędzarni wlać trocin i znak ryby na specjalnym grillu.Małe ryby można palić całość, nawet patroszenie.Duże, można wstępnie wypełnić pikantne warzywa.Pod Smokehouse rozpalić ogień, i starannie monitorować temperaturę.Tak więc, pierwsze ryby muszą wyschnąć w niskiej temperaturze, a następnie bezpośrednio do Koptów.Temperatura wędzarni jest dość łatwe do sprawdzenia - trzeba kropli wody na okładce.Jeśli gotować - tak duże, a ciepło jest nieco niższa temperatura.Sposób palenia może trwać od 40 minut do kilku godzin, w zależności od ryb i ciepła w wędzarni.W pierwszym, ryby muszą być okresowo usuwane spróbować, ale wtedy, gdy są już dobrze pamiętam, jak palić ryby w domu, wszystko będzie dużo łatwiejsze i szybsze.
Bon appetit!
