Dom jest nie do pomyślenia bez sosem majonezowym.Tradycyjny "Olivier" i "śledź pod futrem", pieczone mięso i ryby, sałatki, świeże sezonowe warzywa, a nawet modne sushi - najbardziej nowoczesne dania, które są popularne w naszym kraju, to zawiera w swoim składzie.Oczywiście, najprostszym sposobem, aby wyjść i kupić ten sos.Na szczęście producenci oferują ogromną gamę odmian i fasovok: paczkach celofanowymi z budżetu dla drogich gatunków w szklane słoiki o różnej wielkości.Ale ... ktoś zatrzymuje wysokiej zawartości tłuszczu osoby mdłości przez obecność różnych elektronicznych części składowych i modyfikowanej skrobi w kompozycji.
A niektórzy po prostu w środku przygotowuje uroczystą kolację nie posiada kilka łyżek majonezu!To nie będzie tak dobra gospodyni, aby zatrzymać gotowania i uruchomić z powodu tego sklepu.Więc co?Dodać majonez w domu - jest prosty i szybki.Ponadto produkty te są w nim niemal zawsze mieć pod ręką.
majonez domowej roboty - podstawowe typy i ich cechy
pytania na temat jak zrobić majonez w domu, ponieważ przez wiele gospodyń domowych.A niektórzy już dawno została przeniesiona na sosie z własnej produkcji, znalazłem ulubiony przepis, nauczyłem się kilku sztuczek.Opcje są właściwie ustawione.Są bardziej pracochłonne, a tam jest dość prosta.Mimo to, ich główną różnicą jest wybór składnika emulgującego lub po prostu główny składnik.W tej roli mogą służyć jajka, mleko lub skrobi.
jajka majonez - sos klasyczny.
Podczas gotowania można dodać musztardę.Następnie mamy klasyczny "Prowansja".Ma gęstą jednorodną strukturę, charakterystyczny żółty kolor i bogaty smak.Można go używać do pre-marynowanie mięsa i ryb steki do smarowania przed pieczeniem, dodać do każdej sałatki, podawane z jajecznicą, pikantnych zapiekanek.
Na tej podstawie można gotować wielu sosów, jest po prostu dodać trochę przyprawy, przyprawy i warzywa.Uzupełniając swoją drobno posiekany ogórek kiszony i zielonej cebuli można przygotować wersję sosem tatarskim.A jeśli wycisnąć czosnek i posypać koperkiem i pietruszką, masz piękny "sos wioski", które można zastosować do pieczone ziemniaki, smażone mięsa, ciasta.
Jak zrobić majonez w domu?Na pół litra słoika wlać 250 g masła, pokonać jedno jajko, dodać pół łyżeczki soli, cukru, soku z cytryny i musztarda.Przykryj miskę mikserze ubij na jedną minutę.Gotowe!Majonez
Mleko - lekka i delikatna.
Jego smak jest bliżej do białego, a konsystencja nie jest tak gruba, jak w jajku.Smak mleka majonez neutralne.W związku z tym, że doskonale nadaje się do potraw, co wymaga stres smak głównego składnika, a nie mu przerwać.Można go używać do dań orientalnych, dodać do zupy.
Jak zrobić majonez miksera?W szklanym słoiku wlać olej i pół szklanki zimnego mleka.Dodać sól, cukier, ostrożnie wlać niepełne łyżeczki octu, tak że mieści się w oleju niż w mleku.Zanurz blendera i zmiksować na wysokich obrotach przez jedną i pół minuty.
Skrobia majonez - do diety i postu
Odpowiednie dla osób na diecie, lub przylega do postu.Ma ona niską zawartość kalorii i tłuszczu, nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego.Smak nie wyraża się jasno, średnią konsystencję.Ale jego kolor jest słaba.Skrobia nadaje mu kolor szary.Dlatego najlepiej jest dodać sos w jasny sałatek.
Kilka słów na temat, jak zrobić majonez.2 łazienki z łyżki skrobi ziemniaczanej na parze ciepłej wody.Umieść na średnim ogniu gęstnieć.Doprawić solą i dodać cukier (pół łyżeczki).Trzepaczka trzepaczka, olej stopniowo dodać 1 kubek.
Tak, jak zrobić majonez w domu, aby ją dostać?Proste tajemnice
1. Używaj tylko rafinowany olej.Odpowiednie i oliwy.
2. Produkty muszą zostać schłodzone
3. Jaja i mleko powinny być świeże, jakości nie powinno być wątpliwości.
