Pierogi - znany Siberian danie, które w końcu zyskał popularność nie tylko w całej Rosji, ale także poza granicami kraju.Dziś można kupić gotowe pierogi w każdym supermarkecie lub centrum handlowe, ale smak może być mało w porównaniu z tymi przygotowane w domu.
Po domowe pierożki zapas na zimę w dużych ilościach.Zazwyczaj, gospodyni była ugniatania i toczenia się ciasto, a zebrane w ciasnym kręgu gospodarstw formowanych wyrobów gotowych.Długoterminowe pelmeshek przechowywania przyczyniły się do mroźnej zimy, typowe dla środkowej części Rosji.
Obecnie istnieje wiele przepisów na jak gotować domowe ravioli.Istnieje kilka odmian ciasta: woda, kefir, jaja i bez parzenia.
nawet więcej rodzajów mięsa, używane jako wypełnienie.Farsz można gotować z wieprzowiny, wołowiny, drobiu (kurczaka lub indyka).W nowoczesnych interpretacji istnieje nawet pierogi z serem i ryby.
Od najpopularniejszych sposobów gotować regularne gotowanie we wrzącej wodzie.Ale są recepty również do pieczenia w piekarniku, na patelni do smażenia, marnieje w doniczkach lub na parze.Niektóre szczególnie zaawansowanych gospodynie gotować pierogi w nowoczesne urządzenia devaysakh gospodarstwa domowego - multivarka lub parowce.
Jak gotować ciasto
testu - głównego składnika receptury.To z niego będzie zależeć od smaku przyszłych kluskami.Masa próbna nie powinny być poddane ubojowi, do domowej roboty ravioli przylgnęła dobrze, to nie rozdzielić na szwie podczas gotowania.Cienkie ciasta rozerwania nadzieniem, co również wpływa na wygląd gotowego produktu.Grubość warstwy powinna wynosić około 0,5-0,7 cm.
Przygotowanie ciasta w następujący sposób.W głębokiej miski złamać dwa jajka, dodać szklankę wody i dokładnie wymieszać trzepaczką.Możesz dodać sól schepotochku jeśli nie, nic strasznego się nie stanie.Dosolit zawsze wody w procesie gotowania.
Po bitą jaj i wody stopniowo wprowadzać mąkę, nie zapominając stale i intensywnie miesza widelcem.Nie pozwala formowaniu kostek.Kiedy ciasto zaczyna pozostawać w tyle ścian naczynia i jego przejście na płaskiej powierzchni, wcześniej obficie mąką.Kontynuować ugniatanie na stole, aż ciasto nie przykleja się do rąk i uzyskuje sprężystość.
jak gotować mielone
Aby przygotować cebulę i mięso mielone mielone mięso, dodać przyprawy do smaku.Aby poprawić smak, można użyć wędliny.Na przykład, wymieszać wieprzowa z mięsa wołowego, wieprzowego i drobiowego.Pierogi z wieprzowiną mogą być bardzo tłuszczowych.
Jak rzeźbić domowej roboty ravioli
oddzielone od gotowego ciasta jest wdrażany i kawałek cienkiej warstwie.Sculpt pierogi może być zarówno ręcznie jak i przy pomocy dostępnych środków.Oczywiście, najłatwiejsze w użyciu Pelmennica.Ona i proces przyspiesza i pierogi się schludne i uzyskać ten sam kształt.
gotować pierogi domowej roboty, specjalistyczna wiedza nie jest wymagana.W osolonej wodzie delikatnie wlać odpowiednią ilość pelmeshek.Nie zapomnij stale mieszając, aby nie przywarły do dna garnka.Po unoszące się na powierzchni i ponownie wrzącej wody ogrzewa się do wrzenia przez następne pięć minut.
