niesamowite danie Lagman - nie jest gęsta zupa, jak wiele osób sądzi.Jak gotować Lagman, to Lagman, gdy bardzo wiele recepty?
Lagman - jest specjalnie ugotowany makaron z grubym sos warzyw i mięsa, narodowe danie Dungan i Ujgurów - starożytne muzułmańskich grup etnicznych na południu Chin.Stopniowo przepis z południowych Chin przyjechał do Kazachstanu, Tadżykistanu, Kirgistanu, Uzbekistanu i ostatecznie zakończył się w Rosji.Jak gotować Lagman w domu?Po prostu, jeśli zastosujesz się do kilku zasad.
- Laghman gotowane w kotle lub głęboko żeliwa naczyń z gruby, równomiernie podgrzać potrawę podczas gotowania i nie pozwól, by być spalone.W Kazaniu wielka nominalnej smażone warzywa i mięso, a nawet jeśli zbyt dużo wilgoci jest zwolniony, szybko wyparowuje.
- zasługuje na specjalne makaron uwagę.Słowo "Lagman" pochodzi od zniekształconego i przekształcone słowo "lyumyan", co tłumaczy się jako "rozciągnięte ciasto".Gotowe kluski, które jest sprzedawane w sklepach, nie jest właściwe: to gotowane miękkie, pęcznieje i traci swój atrakcyjny wygląd.Jak gotować Lagman bez głównego składnika?
gotować makaron to, wziąć 500 g mąki i 500 g mąki drugiej klasie, przesiać to dobrze, jazdy na 3 jajka, dodać 300 g ciepłej przegotowanej wody z łyżeczką octu.Zagnieść ciasto długo i dobrze ugniata go, a następnie umieścić "resztę" z polietylenu.
ciasta zrobić kilka kiełbasek, Pasy, myć je z olejem roślinnym i delikatnie zacząć ciągnąć.Ciasto nie powinna być rozerwana.Płótno naciągnięte uprząż złożyć na pół, szczotki z masłem, a następnie wyciągnąć.Powtórz rozciąganie, smarowanie i składanie aż dojdziesz motochek cienki makaron.Cierpliwość jest niezbędna do tego w obfitości, ale jeśli nie, można po prostu wyciąć ciasto na makaron.Główna scena, jak przygotować Lagman - minęło.
- w osolonej wodzie przez pięć minut, spłukać zimną wodą, aby przesunąć się w głębokiej miski i pędzlem z masła.Makaron w żadnym wypadku nie powinny trzymać się razem.
- Przygotować sos mięso z warzywami nie jest trudne.Gotowanie może być od chudej jagnięciny lub wołowiny.Niektórzy zastanawiają się, jak gotować Lagman wieprzowiny.Bo to danie jest tradycyjnie muzułmaninem, wieprzowina nie było przygotowane, ale rosyjscy smakosze ominąć tę regułę, a to daje bardzo pyszne Lagman.
funt mięsa pokroić w kostkę, pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć razem w oleju roślinnym.Na końcu dodać pokrojony czosnek.
trzy marchew, ziemniaki i trzy małe rzodkiewki pokroić w kostkę, jedna papryka - plastry, 250g kapusty shinkuem i dodać do mięsa.Smażyć, cały czas mieszając.
Trzy minuty później, możemy dodać kilka posiekane pomidory, smażyć, aż prawie gotowanych warzyw.Wlać bulion
lub wody.Jeśli mięso jest zbyt gruby, umieścić suche przyprawy (najlepiej azjatyckiej, do smaku), liść laurowy, pieprz czarny groszek.Zamknij pokrywę i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.Makaron
umieszczone w głębokim naczyniu, polać sosem mięso z warzywami i posypać ziołami.
To jest prawdziwy ujgurski Lagman, gotowania i tajemnice, które przetrwały
