pierogi znany i kochany przez naszych rodaków od 14 wieku.Ich pierwsze "klientów" byli mieszkańcy północno-wschodniej części Rosji.Najprawdopodobniej to danie zostało przywiezione z państw Azji Środkowej Ural osadników.Nie bez powodu uważa się, że prawdziwym narodzin ravioli - Chiny.To danie jest bardzo pożądane i szybko wpadła na nas, ponieważ jest nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale może być zbierane do wykorzystania w przyszłości.Jak gotować pierogi, wiesz teraz.
Tak, sześć filiżanek przesianej mąki wziąć pół szklanki ciepłej soli (jedną łyżeczkę soli kuchennej) wody.Wszystko to musi być mieszana łopatką w ruchu kołowego.Waga powinna uzyskać jednolity.A teraz trzeba innego posiłku, co będzie konieczne, aby interweniować w trochę ciasta do tego czasu, dopóki nie jest na tyle fajne, tak że z to może być coś wyrzeźbić.
Kiedy ktoś jest gotowy, obrócić go na posypanej mąką pokładzie cięcia lub stół i gniecie go, zagnieść, aż będzie elastyczne.Przed gotować pierogi, ciasto powinno być lekko, około 15-20 minut, pod przykryciem czystym ręcznikiem lub innej tkaniny wafel.Następnie trzeba zagnieść je ponownie, dodając trochę mąki.Teraz jest całkowicie gotowy.
Większość czasu zajmuje się modelowaniem ravioli, tak wielu nie chce zadzierać z nimi i kupić gotowy produkt półprodukty w sklepie.Ale wszyscy wiemy, że o wiele bardziej pyszne domowe pierożki, ponieważ nie zawiera GMO i innych zbędnych dodatków.Więc bierzemy ciasto, odcięty kawałek tego, co jest długa kiełbasa curl grubość około 3-4 cm.
Następnym krokiem jak gotować pierogi, zostanie pocięty na równe plastry kiełbasy, także około 3-4 cm szerokości.Każdy z nich zapada w agonii, że nie przykleja się i toczyć się z wałkiem do ciasta tworząc cienką kręgi.Oczywiście, można zrobić i łatwiej: wyciąć kawałek ciasta rozwałkuj na placek, z którego szyi szkła cienkiego szkła do cięcia kręgów gładkie.Ale nie jest to minus, że nie zostaną zużyte wszystkie ciasta, niektóre pozostaną, a to znowu trzeba wymieszać i nadmiar mąki po prostu zepsuć ciasto, dzięki czemu jest "Woody".Z tym, że trudno jest czymś ślepy.W każdym przypadku, wybór należy do Ciebie.
teraz, że plastry są gotowe, można rozpocząć modelowanie pierogi.Przed gotować pierogi, trzeba zrobić dla nich farsz.Wymagać to będzie wszystko wołowiny, o funta.To może być skręcone w maszynce do mięsa dodać cebulę i sól, pieprz i wyciśnięty ząbek czosnku.Wszystko to dodaje się do smaku.Teraz przygotowujemy pierwszy pelmeshek: weź koło ciasta i umieścić łyżeczkę nim w środku kawałkiem mięsa.Mamy wyłączyć "naleśnik" w połowie i palców, wcześniej zanurzone na mąkę, szczelnie zaschipyvaem krawędź.W ten sam sposób pozostałe rzeźbić pierogi.
ostatni etap - gotowanie pierogów.Tutaj wszystko jest proste: weź garnek większy, trzy-litrowy, wlać wodę do niej (w tym prawa Archimedesa przemieszczenia płynu zanurzone w ciele), doprowadzić do wrzenia, dodać trochę soli i rzucił pierogi do niego.Zbyt "przeciążenie" pan nie jest konieczne, produkt musi pływać w nim bardzo swobodnie.Gotować przez około pięć minut, co jakiś czas mieszając, aby uniknąć przyklejania się do dołu.Głównym wskaźnikiem, że pierogi są gotowe, jest ich wyjściu na powierzchnię.
