kuchni gruzińskiej już dawno podbił serca fanów smaczny posiłek, z prostym, obfite i bardzo smaczne danie.Satsivi, chakhokhbili, lobio, kurczak kharcho tytoniu, jogurt - już same nazwy tych potraw pobudzają wyobraźnię i smakowe.
Jednym z niezwykłych potraw, które dały nam kuchni gruzińskiej - chakhokhbili.Klasyczne chakhokhbili - jest duszone z warzywami bażanta.To jest "ukryte" w nazwie potrawy: "jojoba" i jest "faza" w Gruzji.Chakhokhbili przygotowane jesienią, kiedy dzikie bażanty tuczone i "obciążenia" side - niezdarny ptak stał się łatwym łupem dla myśliwych Gruzji.
chakhokhbili teraz często wykonane z mięsa kurcząt, co najmniej - z jagnięciny lub wołowiny.Kurczak powinien być młode, świeże, dobrze karmione i pożądane do domu.W przeciwnym razie gotowania chakhokhbili Kurczak potrwa dłużej i warzyw skręcić papka.Nie należy przyjmować tylko nogi lub skrzydła - smak i bogactwo żywności będzie łatwiejsze bez "atrakcji".
w garniturze kurczaka duszone tradycyjnych kaukaskich przypraw i ziół aromatycznych (bazylia, kolendra, estragon), co daje niepowtarzalny smak.Wielu smakoszy lubiący potraw z "przyprawy", ale kurczaka i nasilenie chakhokhbili złej kombinacji: mięso i rosół musi być delikatny, korzenny smak.
zacząć chakhokhbili Chicken.
Potrzebujemy: kurczak o wadze 1,5 kg, 2-3 duże cebule, 5 bułgarskich paprykę w różnych kolorach, 5 marchew, 4 gęsta dojrzałe pomidory, liście laurowe, 3 ząbki czosnku, pieprz, szafran, hip-suneli,świeże zioła (kolendra, natka pietruszki, zielona bazylia), 2 szklanki bulionu z kurczaka, pół szklanki czerwonego wytrawnego wina.
Weź całą młodą, dobrze karmione, świeży kurczak, dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki.Cięcia tłuszczu i skóry nie jest konieczne - przy smażeniu, tworzą skorupę, która nie pozwoli soki do kanalizacji.Smażyć kawałki kurczaka na patelni bez oleju, upewniając się, że kurczak nie jest spalony.Smażone kawałki kurczaka dodać do grubościennej patelni lub czajnik.
Cut cebuli pół pierścienie i usmażyć na złoty kolor na tłuszcz z kurczaka, który jest ogrzewany po upieczeniu kurczaka.Jeśli jest to trochę - trochę oleju lub masła nie zaszkodzi.
skórki z pomidorów (nacięcie na krzyż, i przez chwilę możemy umieścić we wrzącej wodzie), pokroić w kostkę, dodać do cebuli, dusić 10 minut, przykryte.Jeśli nie masz dobrych pomidorów, można zastąpić sok pomidorowy lub koncentrat pomidorowy nie ostre.
bułgarski papryka i marchew pokroić wzdłuż na paski szerokości około 1,5 -. 2 cm
Po 15 minutach, dodać posiekany czosnek, suche przyprawy i czerwone wino, i pozostawić gulasz, pokryte na małym ogniu przez 30 minut.Mięso powinno być miękkie i łatwe do udziału w błonnik i odejść od kociołka kostey.V dodać kurczaka smażone warzywa, marchew, paprykę, wlać bulion i gotować 15 minut.
Cut świeże zioła, posypać gotowy danie, gotowe smaczne i satysfakcjonujące chakhokhbili kurczaka!
Chakhokhbili - danie główne, więc możliwe jest, aby wymyślić danie: ryż, grykę lub puree doskonale z warzywami i kurczakiem.Chakhokhbili Kurczak może być wspaniałym oddzielne danie, które jest zaskakująco smaczne tarta z czerwonego wina.
