Domowy jogurt zawsze wyróżnia na jego właściwości zapobiegawczych i leczniczych.Zawiera wapń, białka, tłuszcze, węglowodany, fosfor i jest bogate w witaminy z grupy B, A i D. jogurtu stymuluje wzrost E. coli, przez co poprawia proces trawienia i zniszczone najbardziej szkodliwych bakterii, które powodują choroby jelit.Laktozy, która jest w nim zawarte, wspomaga procesy trawienne, trawienie fosforu i wapnia.Jogurt Domestic absorbowany znacznie szybciej niż mleko (od godziny humans trawienia jogurt o 91%, a mleko jest tylko 32%).
Kiedy i jak zrobić domowy jogurt?Zazwyczaj pije zawierających go i sałatki przygotować je w gorące lato, a zimą pożądane jest stosowanie żywności z mleka.Zakwas na jogurt domowej roboty - to jest niewielka ilość jogurt domowej roboty, lub kupić w sklepie.Produkt powinien być wybrany do zakwasu świeże i lekko słodki, bo jeśli używasz starego, wynik pojawi się jako kwaśny jogurt.
Jak zrobić domowy jogurt?Śledź ten przepis!
domowy jogurt
Składniki:
- pół szklanki mleka w proszku i mleka w temperaturze pokojowej;
- litr mleka;
- trzy łyżkijogurt naturalny.
Przygotowanie:
Mix mleka pełnego mleka w proszku i w temperaturze pokojowej miesza się w mieszalniku do pianki.
Wnosimy mleko zagotować, stale mieszając.Następnie chłodzi się do temperatury 48 ° C.Kiedy ostygnie, przelać do wysterylizowanej połowie szklanej misce i dodać jogurt, wszystkie trzepaczki, aż będzie gładkie.
pozostałości mleka i wlać masę z mleka w proszku, dobrze wymieszać.Więc mamy temperaturę mleka około 44 stopni.Pokrywa z czystym ręcznikiem i umieścić w ciepłym miejscu w temperaturze nie niższej niż 30 stopni.
dodatkowo rozgrzać piekarnik do 95 stopni, na około dziesięć minut, a następnie wyłączyć.Statek ze sfermentowanego mleka z pokrywą ręcznik, koc i umieścić go w pobliżu gorących grzejników lub w miejscach, w których wystarczająco ciepło.
Gdy minęło około sześciu godzin, sprawdzić, mleko, zsiadłe czy nie.Jogurt była gruba i gęsta konsystencja.Stopniowo, gdy wciąż jest chłodzona, należy zagęścić jeszcze bardziej.Jeśli zostawisz kwaśny jogurt przez dłuższy czas, będzie on bardziej gęsty i kwaśny.
Jeśli nagle koagulacji mleka nie, musisz sprawdzić to co godzinę.Jeśli nie curdle i dwanaście godzin, może się zdarzyć z kilku powodów:
- nieświeże mleko;
- niedostatecznie wysterylizowane;
- nie wystarczy do ogrzania pokoju w trakcie fermentacji;
- rozrusznik jogurt okazał się nieodpowiedni.
Po mleko zsiadłe, konieczne jest, aby umieścić je w lodówce i zamknąć pokrywę.
pożądane jest stosowanie jogurtu przez trzy dni.Ale to może być przechowywany w lodówce przez około pięć dni, a następnie produkt uważa się za stare, a to może być stosowane tylko w specjalnych przepisów.
Domowy jogurt jest gotowy!Bon appetit!
