w diecie często określane jogurt.Te produkty na półkach naszych sklepów w bród, ale jeśli weźmiemy pakiet i przeczytać część, możemy zobaczyć, że nie jest przydatne dla naszego organizmu całkiem sporo: ". Blisko naturalny" emulgatorów, barwników, konserwantów i substytutów smakowych,W związku z tym, wiele osób zastanawia się, jak zrobić jogurt samodzielnie.Zwłaszcza, że czasami musimy produkt naturalny bez dodatków owocowych i jagodowych (takich jak sosy do sałatek).
Nie zakładaj, że nie masz jogurt nic.To urządzenie jest bardziej wygodne, ponieważ chroni i utrzymuje się żądaną temperaturę przez długi czas.Wiele marek posiada timer, który wyłącza się ciepło, więc nie ma potrzeby, aby ustawić alarm, aby zatrzymać proces fermentacji.Ale urządzenie nie jest niezastąpiony.Jak zrobić jogurt bez niego?Wystarczająco dobry termos lub po prostu ciepły koc.
Aby produkt wysokiej jakości, musimy mieć przynajmniej ogólne pojęcie o tym, co składa się z jogurtu, a co sprawia, że jest to korzystne dla naszego zdrowia.Podstawowa struktura - całe mleko.Ale główny sekret tego preparatu nie jest w nim, a dwie formy pożytecznych bakterii - Lactobacillus bulgaricus i ciepłolubnych paciorkowców mlekowych.To właśnie te drobne istoty i niszczenia mikroflory gnilnej patogenny, jak również stymulują wchłanianie witaminy, składniki mineralne i aminokwasy.Więc musimy dostać te bakterie.Są one sprzedawane w aptekach i nazywane są "zaczynem do jogurtu."Mogą być w postaci płynnej lub w proszku.Bakterie
w zaczynem "śpi", ale się w korzystnym otoczeniu - całe mleko temperatury 40 ° C - zaczynają mnożyć szybko.W ten sposób proces fermentacji.Aby temu zapobiec, wystarczy umieścić słoik w lodówce.Postawiła sobie za zadanie, aby dowiedzieć się, jak zrobić jogurt, trzeba wziąć odpowiedzialność za wybór mleka.Wysterylizowany produkt jest długotrwałe przechowywanie nie nadaje!Zawiera sól i stabilizatory, które są szkodliwe dla bakterii rozrusznik.Możesz wziąć 10% śmietana, pieczone mleko i dać gotowemu produktowi delikatny smak Karmel.
Tak więc, mleko i zaczyn zakupiliśmy.Jak zrobić jogurt w domu?Zagotuj litr mleka, schłodzić do 45 ° C Jak sprawdzić temperaturę - w rzeczywistości zbyt gorące mleko po prostu umrzeć bakterie i za zimno nie będzie rozmnażać?Palec nie warto próbować - nie uczą się przydatnych kodów drobnoustrojów.Wciśnij garnek z mlekiem do policzka, gdy skóra jest gorąca, ale znośne, więc to jest to, czego potrzebujesz.Wlać rozrusznik.Jeśli robisz to proszek, wlać trochę mleka do szklanki, posypać się, by zaczyn, wymieszać do rozpuszczenia grudek i wymieszać z resztą mleka.
Jeśli - szczęśliwym posiadaczem jogurt, wlać produkt w słoika, zamknąć pokrywę i ustawić timer do 5-8 godzin.Jak zrobić jogurt bez tego użytecznego narzędzia?Cóż, masz tam termos w gospodarce?Wlać mleko z drożdżami w nim, zamknąć pokrywę i pozostawić do zakwaszenia to samo.Brak termos?Nie ma problemu: owinąć ciepły koc lub garnek wsparta na poduszkach, aby utrzymać pożądaną temperaturę dłużej.
Nie myśl, że już wstać, produkty mleczne, będzie lepiej być zwolniony.Nadmierna ilość bakterii do nas też do niczego.Dlatego po terminie powinien zatrzymać proces dojrzewania i wlać produkt w bankach.Unikać plastikowy pojemnik - przeznacza formaldehydowych mleka fenolowych, które zawierają substancje rakotwórcze.Możesz dodać jogurt produkowane jagody, owoce, dżem.
