tradycja gotować różne potrawy sosie słodko-kwaśnym przybyli do Rosji z kuchni chińskiej, która jest połączeniem smaków jest uważana za jedną z najlepszych.Wiele kucharze wiedzą, że najlepsze danie może się zdarzyć, jeśli zastosujesz się do wskazówek zawartych w pierwotnym źródłem, a przynajmniej tak blisko, jak to możliwe, aby wypróbować ten przepis.Większość smakosze zastanawiać, dlaczego wieprzowe gotowane w sosie słodko-kwaśnym, serwowane w restauracji chińskiej, jest bardzo różne w smaku z podobnej żywności wykonane w domu.Tajemnice kucharzy jest wiele, począwszy od wyboru produktu, kończąc na specjalnych przypraw i ziół.
Jednak nadal można spróbować gotować jak naczynia i zaskoczyć ich domu lub gości.Mimo wszystko, jeśli coś się wziąć do duszy, wynik może okazać się, oszałamiający, a to na pewno przejdzie do doskonały kucharz.
najczęściej gotowane w sosie, wieprzowiny lub wołowiny, ale można wziąć jagnięcinę, mięso drobiowe (zwykle z kurczaka).Podstawą do dań z nowoczesnymi akcentami jest koncentrat pomidorowy lub zagęszczonego soku.W wyniku tego, do smaku otrzymanego produktu z kurczaka może przypominać słynną Georgian dania "chakhokhbili".Różnica będzie, że w sosie słodko-kwaśnym umieszczone specjalne przyprawy, które sprawiają, smak bardziej intensywny.
Należy zauważyć, że podczas przygotowywania potraw według chińskiej tradycji prawie nie stosuje się soli.Nacisk kładzie się na innych cechach smakowych.W kuchni, chiński sos jest gotowy nie tylko do mięsa, marynować go i sprawiają, owoce morza, warzywa, ryby, itd. D.
Jeśli więc podstawą do podjęcia kurczaka, przepis będzie w następujący sposób.Pół kilo fileta cięcia średnie wielkości kawałki, korzystnie o tej samej wielkości.Po tym, że mięso jest marynowane.Do kurczaka w tym przypadku użyć sosu sojowego (3-4 łyżki) miesza się z surowym jajkiem.Marynata jest zalecane, aby dodać sól do smaku (za dużo soli nie jest konieczne do wprowadzenia, jako smak mieszanki i tak się nasycony).Aby sosie słodko-kwaśnym do kurczaka, trzeba 375 gramów octu (najlepiej nie brać zwykłe i używane w kuchni chińskiej - ryż).Płyn jest gotowana, jest umieszczony nieco poniżej filiżanki cukru, i pozostawia na kilka minut na ogień.Następnie umieścić mieszaninę w pół szklanki keczupu (można pomidorowy), sos sojowy i łyżka.Otrzymaną masę ogrzewa się do wrzenia przez około 5 minut.Aby zagęścić sos, umieścić w trochę mąki.Przygotowanie mieszaniny wlewa się trochę sma na patelni do smażenia.Kurczak pozostawia się dusić do miękkości.
Danie można dodać cebulę, marchew i inne warzywa, więc nie będzie więcej smaki.Nie zapominaj także, że prawie wszędzie w chińskiej kuchni używa imbir, który można umieścić w sosie słodko-kwaśnym, jak surowy i marynowane.Warto zauważyć, że mięso może być gotowane oddzielnie i przed jej służyć, wlać powstały sos.
następujący przepis, jak zrobić słodki i kwaśny sos, który może okazać się odpowiednie do morza nie.Tak, trzeba będzie około 400 g obranych krewetek średniej wielkości.Dwa mała cebula drobno zniszczyć.2-3 papryki, najlepiej o różnych kolorach, pokroić w kostkę.Warzywa smażone na patelni na chwilę.Krewetki dodano do surowego jajka, trochę mąki i kilka łyżek sosu sojowego, a następnie są one smażone w głębokim tłuszczu.Owoce morza przygotowane do warzyw.Jest wypełniona mieszaniną koncentratu pomidorowego (około 5 łyżek. L.), można zastąpić go ketchupem lub zagęszczonego soku, octu ryżowego i cukru (2 łyżki. L.).Danie przygotowuje się około 5 minut.Przynajmniej tutaj ułożone kawałki ananasa, następnie dania trochę czasu na małym ogniu, a następnie wyjmuje się i pozostawia do ostygnięcia.
