trochę historii
Około 16 wieku przez hiszpańskich kucharzy wynalazł czekolady przepis, który był utrzymywany w ścisłej tajemnicy.Ale jak wiadomo, wszystko tajemnica prędzej czy później staje się jasne.W 17 wieku francuski jeszcze udało się znaleźć technologię przygotowania pysznych smakołyków, i od tego czasu rozpoczęła przygotowania czekolady w Londynie, Amsterdamie, Paryżu i wielu innych krajach europejskich.W 1700 roku w Anglii, dowiedziałem się, jak zrobić czekolady mlecznej, nie mniej smaczne i zdrowe.
Jednak koszt jest zbyt wysoki, więc jest to drogie przysmak pyszny deser, które mogą sobie pozwolić tylko bogaci ludzie.Aby rozszerzyć zakres konsumpcji, w 19 wieku powstała wspólnej taryfy celnej na przywóz ziarna kakaowego w wysokości grzywny.Co sprawia, że czekolada stała się bardziej dostępne i popularne.W 1847 roku angielska firma wprowadziła na rynek w formułowaniu gotowania płytki czekoladowe.Wkrótce pojawiła się w oblodzenia czekoladowe herbatniki, wafle i cukierki.
w 21 wieku, czekolada mleczna jest produkowany w dużej skali.Bez tego deseru nie możemy sobie wyobrazić swoje życie.To jest wielkie uplifting i korzystny wpływ na układ krążenia.W związku z tym, że jest kochany nie tylko dzieci, ale także dorosłych.W kuchni, to jest zwykle używany w różnych wypieków, często nawet wejść w główne dania i sosy (np, sos meksykański "mole").
Jeśli się romantyczny danie fondue, najlepiej jest skorzystać z czekolady zawierającej co najmniej 50% kakao, w skrajnym przypadku odpowiednia czekolady mlecznej.Najważniejsze to nie jest przegrzanie podczas zapalania, w przeciwnym razie będzie to gorzki smak i utwardzone.Najprostszym i najłatwiejszym sposobem, aby stopić delikatność - jest rozbicie go na małe kawałki i umieścić w kuchence mikrofalowej przez 15-20 minut.Druga opcja - łaźnia wodna: kawałki czekolady połączyć w misce ogniotrwałych, a następnie ustawić go nad garnkiem z gotującą się wodą.
zapytać jak zrobić samemu domowe czekoladki?Po prostu, z delikatnością okazuje się bardzo delikatne i aromatyczne.Naturalny produkt musi zawierać 55% likier czekoladowy i masło kakaowe 25%.Pozostałe składniki: śmietana, cukier puder, mleko skondensowane, mleko, orzechy, suszone owoce.Weź 5-7 kawałki likier czekoladowy, topi się jeden z następujących sposobów słodyczy, dodać mieszaninę cukru pudru lub mleka skondensowanego - czekolada dom jest gotowy.
może rozlać go na formularzach i pozostawić w lodówce, aż stwardnieje, i masz produkt, pyszne i zdrowe.Jeśli chcesz, możesz dodać suszone morele, śliwki, rodzynki i orzechy.Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, pokrojone świeże owoce i zanurzyć je w gorącej masy czekoladowej, a następnie dać im trochę chłodno.Pobierz znakomity deser w domu, który będzie cieszył przez każdego smakosza.
Przygotuj mleko czekoladowe w domu, też nie będzie trudne.Musimy masło kakaowe, masa kakaowa, mleko skondensowane.Możesz użyć mleka zamiast mleka skondensowanego.Wszystkie elementy ubito w mieszalniku, otrzymany krem wlewa się do form.Po utwardzeniu okazuje się bardzo smaczny deser.
Gorąca czekolada
może po prostu stopić czekoladę i może być stopione masło kakaowe i masy kakaowej (stosunek: trzy kawałki kakao - 0,5 ząbki olej).Mieszanina ta powinna wlać gotowane mleko i dodać cukier puder do smaku.
Przygotowanie białej czekolady nie zajmie Ci więcej niż godzinę.Mleko w proszku (100 g), masło kakaowe (100 g), cukier puder i wanilinę (100 g).Ta słodycz jest przygotowany bez kakao i alkohol, ponieważ musimy zrobić kremowy.Biała czekolada ma podobną strukturę z mlekiem, a brak proszku kakaowego pozwala zachować oryginalny smak karmelu.
Wielu producentów, oszczędzając na składniki dodane utwardzone tłuszcze roślinne, które są obecne czekolady nie mają nic wspólnego.W związku z tym głównej czekolady ma szereg zalet!
