Jelly jest jednym z najbardziej tradycyjnych przekąsek w uroczystości, bez względu na przyczynę.To danie jest obfite i pożywne.I pomimo faktu, że jego wytwarzanie następuje dużo czasu, wynik w większości przypadków jest to warte.Możesz zrobić nogi galarecie wieprzowiny, wołowiny, mięsa drobiowego z dodatkiem - składników, często zależy od gospodyni preferencji.Głównym wymogiem dla naczynia - zupa powinna twardnieje, staje się galaretowaty masa.A żeby tak się stało, można korzystać z następujących wskazówek i przepisów kulinarnych.
Tak więc, stopy świni galarecie trzeba, oprócz siebie, ogona wołowego lub pół tuszy kurczaka, cebuli, marchwi, czosnku (3-4 ząbki), pietruszka.Stopy przemyto wypełnione zimną wodą, które pozostawiono na kilka godzin.Następnie starannie zeskrobuje nożem od górnej powierzchni przemywa.Wołowina ogon oczyścić, pokroić na małe kawałki.Składniki mięsne są dodawane do garnka, dodać tutaj wody, która powinna być o kilka centymetrów dotyczy produktów danie doprowadziły do wrzenia.Jeśli masz trochę kurczaka, lepiej jest umieścić trochę później, w godzinę lub dwie po rozpoczęciu gotowania.Wrzącej broth pozostawia się do ognia.
W większości przypadków, nóżki wieprzowe w galarecie zaleca się gotować przez co najmniej 5-6 godziny.Wynik powinien być łatwo oddziela mięso od kości.Oczyszczona cebulę i marchew, zioła, korzenie, umieścić w naczyniu na 2 godziny przed końcem gotowania.Dodanie wody po gotowaniu jest niemożliwe, inaczej potrawa twardnieje.Solone galaretki jest konieczne do godziny, zanim będzie gotowy.Jeśli zrobisz to wcześniej, można przesadzić, a później, jest prawdopodobne, że mięso smakuje nijakie.
Gdy potrawa jest usuwany z ognia, jest on usuwany ze składników mięsnych, fajne, demontaż włókien i rozłożone do przygotowanych form.Brzeczkę przesącza się, usuwa się go z warzyw.Obrane czosnek zgnieciony, umieścić mięsa w górę ciecz wlewa się, pozostawiono do ochłodzenia w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w lodówce do gotowy.
Niektóre gospodynie domowe, rozmawiać o tym, jak przygotować nogi świńskie galarecie, zaleca się, aby dodać do gotowego bulionu namoczoną żelatynę z góry, która zapewni, że danie z pewnością zamieni się w galaretę.Jednakże, nie jest to konieczne, ponieważ jeśli galaretki jest odpowiednio przygotowana i gotowane wystarczająco dużo czasu, to w wyniku utwardzenia substancji zawartych w nim.
Należy zauważyć, że metody jak gotowanie galaretowate nogi wieprzowiny może się zmieniać.Na przykład, niektóre leżały bulion cebula i marchew początkowo wyciągając po pewnym czasie, powołując się na fakt, że taki bulion będzie bogatsza i bardziej przejrzyste.Inni dodają do gotowych plastrów danie z jajka i wlać go na zielono.Trzeba powiedzieć, że jest to kwestia gustu, i nie ma ostatecznych zaleceń.Aby dodać pikanterii do naczynia, można służyć chrzanem lub musztardą.
Gotowy rosół doradztwo szczep przez gazę, złożone w kilka warstw.Aby płaszcz mięso nie wymyślić, umieścić na górze posiekany czosnek i zalać bulionem cienkim strumieniem.
Jeśli jest to konieczne, aby wszystkie składniki są równomiernie rozproszone, czosnku mogą być dodawane do usztywnionej cieczy wrzenia ponownie i podczas zalewania formochkam z rozkładem w nim mięso, mieszając delikatnie widelcem.
liść laurowy, nie zaleca się umieścić dużo czasu, ponieważ może dać gorycz danie.Lepiej jest umieścić go w wrzącego wywaru na kilka minut przed końcem pieczenia, a następnie wyciągnij.Nogi galarecie wieprzowina będzie miał bardziej intensywny smak, jeśli dodamy świeże zioła (nie można wstępnie szlifować).
