ziemniaki i potrawy z niej - częstymi gośćmi każdej tabeli.Przepisy używając go dużo.Jak gotować ziemniaki, każda kobieta wie.Ale nie każdy wie, że właściwie gotowane ziemniaków zachowuje więcej składników odżywczych.Porozmawiajmy o technologii gotowania tego warzywa, w których smak jest zachowany i najważniejszych witamin.
ziemniaki gotowania - jest dość prosta.Oczyścić ziemniaki, zalać wodą i umieścić garnek na ogniu.Więc myślę, że prawie każdy.Ale nawet w tym prostym przypadku ma swoje dziwactwa.
Na początek porozmawiajmy o tym, co tracimy, gdy błędne podejście do tego procesu.Ziemniaki są bogate w witaminy z grupy B, ale w największej ilości zawiera witaminę C. Jednak zawiera wiele minerałów i innych składników odżywczych.Aby ziemniaki podczas gotowania nie stracił swoją wartość należy przestrzegać pewnych zasad.
Jak gotować ziemniaki i inne warzywa, które pozostają one przydatne?Oczywiście, w podwójnym kotłem.Ta obróbka pozwala zaoszczędzić 75% składników pokarmowych.Tak, a proces gotowania nie jest zbyt trudna.Weź ziemniaki i usunąć go ze skóry.Należy zauważyć, że nie jest konieczne, aby ciąć grube warstwy.Pod skórą jest duża część cennych składników odżywczych i witamin.Ale jeśli skórka ma odcień zielonkawy, jest to znak obecności szkodliwych substancji solaniny.Muszą koniecznie zostać usunięte.
leczonych bulwy umieszczono w podwójnym bojlerze i, jeśli to konieczne, posypać przyprawami.Ale jeśli jesteś naprawdę fanem zdrowej diety, to najlepiej nie używać soli.Przygotowane ziemniaki około 30-40 minut.Potem się go i służyć jako przystawka.Możesz posypać ją jakieś zioła lub wlać oleju.
gotowania ziemniaki w mundurkach i pozwala zaoszczędzić dużą ilość substancji, które są przydatne dla organizmu ludzkiego.Skórka nie pozwala im się wejść do wody.W związku z tym sposób ten jest bardziej korzystne gotowania.
Ale najbardziej powszechnym sposobem gotowania ziemniaki w garnku na kuchence.Oczyszczone warzyw przed kontaktem z tlenem zaczyna ciemnieć.Zatem zanurzać się w zimnej wodzie.Jednak utrzymanie go w wodzie przez dłuższy czas, również nie powinna zatem czyszczenia ziemniaków przed gotowaniem.
Jeśli pominąć ziemniaki we wrzątku, a następnie jest zapisywany do 35% składników odżywczych, a jeśli zimno, to tylko 7%.
Podczas gotowania trzeba zrobić umiarkowany ogień.Silny ogień nie gotować równomiernie warzyw.Wpadł na zewnątrz, ale w środku pozostaną surowe.
W garnku wlać trochę wody powinno być - należy po prostu pokrycie ziemniaki, tylko jeden centymetr.
Jeśli Ziemniaki ugotować w mundurkach, a następnie pod koniec zanurzyć je w zimnej wodzie.W tym przypadku, skórka zostanie oczyszczony łatwiej.
Jeśli ziemniaki krucha, a następnie dodać wodę, sól i kilka kropli octu.Wtedy nie będzie pękać skórki.
zaleca się dodawanie wody do gotowania ziemniaków łyżka margaryny, że gotowane szybciej.
można również umieścić w wodzie, w której się gotować bulwy, 1-2 ząbki czosnku.To daje smak i niezwykły smak gotowanych ziemniaków.
Aby zachować witaminy C, trzeba obniżyć ziemniaki w osolonej wodzie i.To skraca czas gotowania.
sałatki ziemniaki gotowane w mundurkach i czyste tylko po schłodzeniu.Jeśli
przed gotowaniem ziemniaków, wykonanie wszystkich powyższych zasad, można dostać smaczne i pożywne posiłki.
Ale jak wykorzystać gotowane ziemniaki, każda kobieta zdecyduje.Młode ziemniaki gotowane najlepiej smakuje z olejem (masło) i posiekanym koperkiem.Może być również gotowane w mundurkach i w tej postaci do jedzenia.Przed gotowaniem ziemniaków, należy go dokładnie umyć szczotką, bez uszkodzenia skórki.
