od czasów starożytnych w Rosji, kobiety piec ciasta z różnych wypełnień.Ale szczególne miejsce wśród nich zajmuje się placki z ryb.Przygotowanie potrawy jest arcydziełem sztuki kulinarnej.Jest to konieczne, aby ciasto nie tylko wyśmienitą, ale także soczyste.
I do naczynia okazało się w ten sposób, konieczne jest, aby wiedzieć, że ryby lubi cebuli i oliwek.Tylko ten piękny duet będzie upiec prawdziwy tort z ryb z ciasta drożdżowego.
do prostego napełniania może, oczywiście, ryby w puszkach, ale jest to po prostu ciasto nadziewane świeże ryby.Wybierać ryby z minimalną ilość tkanki kostnej, a korzystnie grubsze.Aby dopasować filety z okonia morskiego kołowych, halibuta i gromadnika zwykle - co lubisz najbardziej.
Pie z ryb z ciasta drożdżowego
zacząć testu.Ciasto na ciasto z ryb można zrobić normalne drożdże do prigotolveniya jest potrzebne:
- 1 łyżeczka drożdży suchych,
- 2 łyżki cukru (stołówki),
- 1 łyżeczka soli (można morze, posiekane), herbata,
- 500 ml ciepłej wody,
- 250 g oleju roślinnego,
- mąki.
zagnieść ciasto, mąka należy wprowadzić jak najwięcej.się ciasno, ale elastyczność ciasto wałkuje się dobrze.Daj mu czas, aby dostać się (pół godziny).Następnie ponownie zagnieść i podzielić na dwie części.
Dla ryb napełniania oczyścić i uwolnić go z grzbietu, ogon i głowę.Nieco prisalivaem.
Jedna część testu jest przeznaczony na dno ciasta.Ostrożnie stosować olej na patelni i umieścić go rozwijali ciasta.Umieść przygotowane ryby na górze, i ta warstwa jest pocięte na kawałki masła (masło).
następna warstwa - cebule, posiekane duże pierścienie.Tutaj możemy zauważyć, że mistrz sztuki kulinarnej uwierzyć, że cebula ciasto powinno być nie mniej ryb.Pozwoli to na bardziej soczyste i dają uczucie.
teraz toczyć się drugi kawałek ciasta i obejmują nasze ciasto, podłączonego do dolnego kawałka ciasta i zaschipyvaya krawędzi.
Pokonaj jajko i smarować za pomocą pędzla silikonowe wierzch tortu.Nie zapomnij, aby przebić się w kilku miejscach.Możesz zrobić jeden otwór w środku, z którego wyjdzie nadmiaru powietrza.
Rozgrzać piekarnik (180 stopni) i umieszczone wewnątrz patelni z tortu.Czas pieczenia - trzydzieści (czterdzieści) minut.
Gdy ciasto ryby z ciasta drożdżowego jest gotowy, szybko posmarować go olejem (masła) i zawinąć w ręcznik, dając testową bezwładnie.
Kolejny wybór ciast - Rastegaev.
Rastegaev nie mniej smaczne niż tradycyjne ciasto ryby.Proponujemy spróbować Rastegaev z szczupaków i łososi.
Potrzebujemy:
- dwie szklanki mąki pszennej, przesianej,
- olej 3 łyżki (roślinny), stołówek,
- 30 g drożdży,
- 300 filety g ryby (łosoś i szczupak),
- 3 szt.jaja,
- czarny pieprz, bułka tarta, sól.
w nagrzanym drożdży mleka rasy, stopniowo dodając mąkę.Przygotować ciasto i pozostawić do wyrośnięcia.
Następnie dodać do niej dwa żółtka, olej roślinny.Cóż, ponownie zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia.
Choć wzrosty ciasta po raz drugi, filety szczupak drobno posiekane, pieprz, sól i smażyć na patelni.
Od zmartwychwstałego ciasta rozwijali cienką warstwę i wyciskania z niej średniej wielkości klubów.Stawia w środku każdej pustej mielonego szczupaka, położyć kawałek łososia na górę i ostrożnie zaschipyvaem krawędzi, pozostawiając w połowie otwarte.
na wcześniej natłuszczonej blasze położył Rastegaev i pozostawić na piętnaście minut, ciasta żarnikowymi.
Potem smaruje jajko (wcześniej pobity) i posypać tartą bułkę.
Ciasta są pieczone w piekarniku, podgrzać do 220 stopni.Gotowe
otwarte ciasta są idealne dla ucha, bulion.
Pie z ryb z ciasta drożdżowego - wielki półmisek, ale jego przygotowanie zajmuje sporo czasu.A jeśli gości na wyciągnięcie ręki?W tym przypadku zamiast z ciasta może być stosowany kruche lub nierówności zakupionego w sklepie.Świeże ryby mogą zastąpić puszkach (w oleju).Nadzienia do ciast
z dużą ilością ryb, można połączyć
- ryby i ryż,
- ryby, jajka i ryż,
- ryby, ryż i kapustę.
Najważniejsze - pamiętaj, podstawowe zasady przygotowania tego dania: ryby lubi cebuli i oliwek.A teraz cieszyć się niesamowite ciasto!Smacznego!
