produkty mleczne w życiu człowieka mają szczególne miejsce.Mleko - to nie tylko białka, wapnia, ale także kompleks witamin i kwasów mlekowego niezbędne do dokończenia pracy naszego organizmu.Wśród wszystkich bardzo różnych produktów mlecznych, można wybrać najbardziej podstawowe - to mleko, śmietana, ser biały, masło, śmietana.Po produkty zawierają serwatkę przemysłu mleczarskiego i maślankę (mleko odtłuszczone, który jest otrzymywany poprzez usunięcie z mleka, śmietanki).Po ubijaniu też okazuje pyszne produktu mlecznego, Tatarzy nazywają ją "aryjskiej" Cóż, może ktoś inny by to nazwać.
chcą zwrócić szczególną uwagę na twarogu z powodu wszystko powyżej jest wysoka zawartość białka i wapnia.Jest to bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych, szczególnie dla tych, którzy mają problemy z układem mięśniowo-szkieletowym.
Z pewnością wiele osób interesuje się, jak zrobić ser w domu.Ja też, to było ciekawe, więc postanowiłem studiować ten proces.Mimo, że oba się ser w środowisku przemysłowym, wiem, wewnątrz i na zewnątrz, jak to jest część mojego zawodu.Teraz powiem ci, jak zrobić ser w domu.
Sposoby wielu uważa te najbardziej przystępne.
1) Musimy dowolną ilość świeżej maślanki lub jogurtu, mam 1,5 litra jogurtu.Weź duży garnek, wlać do niego trochę wody i doprowadzić do wrzenia.Musimy go jako łaźni wodnej.W garnku wlewamy naszą mniejszą jogurt i umieścić w dużym jednym.Teraz czekać, gdy zaczyna wydzielać się surowicę, powinno być to, że nie jest gotowana kefir lub uzyskać twardego sera.Cały proces trwa około pół godziny, czasem trochę dłużej.Następnie całą masę wylewa się na dużych oczkach (fine mesh), i cieszymy się, gdy cały odpływu serwatki.Można to zrobić w inny sposób: używać torba siatka, ale to już prowadzi w surowicy i trochę sera selfpressing.W tym przepisie, okazuje się, delikatne i smaczne.
Jak zrobić ser w domu, wiesz teraz, za sposób wykorzystania mleka.
2) Musimy karton mleka, dwie łyżki śmietany na szczycie.Mleko doprowadzić do wrzenia (ale nie gotować), a następnie ochłodzono do temperatury pokojowej i miesza się z kwaśną śmietaną.Kładziemy się na noc w ciepłym miejscu.Do rana będzie poddana fermentacji mieszanina.Podgrzewać w łaźni wodnej i dostać domek.Teraz można bezpiecznie uczyć swoich bliskich, jak zrobić ser z mleka.
praktyką przemysłową do produkcji twarogu z użyciem chlorku wapnia.To przyczynia się do szybkiego koagulacji mleka.
ogóle, przez tradycję, nasze babcie wiedział jak zrobić ser w domu.Co do zasady, każdy w wiosce, aby utrzymać krowę.Mleko nie zawsze pił to kwaśny.To, co moja babcia popsuły twaróg mleko podgrzewa się do uzyskania najbardziej naturalne i domowej roboty.Czasami mleko pozostawia się kwaśny specjalnie do gotowania z jego serem.
Dziś niewielu zawierają mleka krowiego, można kupić w każdym sklepie.Więc możesz zrobić dla siebie, ser.Przy okazji skrzepu uzyskać świetny sernik.Można gotować różne słodkim serem (jest to szczególnie zadowoleni z dzieci, i dorośli nie mają wstręt do jedzenia).
Dobry uzyskane z sera twarogowego przekąskę, to jest bardzo łatwe do przyrządzenia.Bierzemy nasz świeży ser jest mieszany z solą (kto chce słone - umieścić więcej soli, któremu niewiele - mniej).Wszystko mieszamy ciasto i rozpowszechniania lub w formie zwykłej płyty.Wytłaczania i poczekać kilka dni, gdy ser dojrzewa.Rezultatem jest coś podobnego do sera Adygei (to, nawiasem mówiąc, tradycyjnie wytwarzany z mleka owczego).
Co do surowicy, to jest możliwe, aby przygotować szeroki wybór napojów, na przykład, wymieszać z cukrem, sokiem z dowolnego owocu - i jest gotowy do drinku, że idzie dobrze w upale.
Cóż, teraz naprawdę dać szczegółową odpowiedź na pytanie, jak zrobić ser w domu, i co to jest przydatne dla naszego organizmu.
