W nowoczesnej epoce fast food nerki jako produkt uboczny specjalnego zamienił się pożywienie, które zaczynają zwracać większą uwagę.I to w pełni zasłużone, ponieważ są one skoncentrowane mnóstwo witamin i minerałów.W specjalistycznej literaturze zdrowego odżywiania jest trudne, a nawet praktycznie niemożliwe, aby znaleźć żadnych informacji o wykorzystaniu świńskiej nerki.Ale w wielu książek kulinarnych odniesienia są one podane na honorowym miejscu.Ich zastosowanie może być znany tylko z tabel, z których nie próbują kompilatory, nie można wyrzucić cennych informacji, które sprawia, że nerki gotowania wieprzowiny popytu na specjalnej diecie i gotowania.Ponadto każda narodowa kuchnia świat ma w swojej kolekcji złoty wielu z nerki.W Rosji są bardzo chętnie z nich marynaty.Przykładem
, wziąć witaminy z grupy B najlepszym źródłem nich - to nerki, które mogą konkurować z mięsem.Są to ogromne ilości selenu.Ale w tym samym nerki - żywności dietetycznej, która jest kilka razy lżejszy niż mięsa.Dzieje się tak pomimo tego, że zawierają one dużą ilość białka.Białka w nerkach około 12,5 g i 1,8 g tłuszczu, kalorii i całkowitej sumie (!) 66 kcal.Ci, którzy chcą pozostać szczupła nie jest ze szkodą dla zdrowia, warto pamiętać!
Jak gotować nerki wieprzowe, więc nie mają specyficzny zapach, który jest charakterystyczny dla tego typu produkt uboczny?Każda gospodyni wykorzystuje własne metody.Ktoś wypełnia je z mlekiem, posypać sody oczyszczonej, namoczone w wodzie z octem.Ale prawdziwi mistrzowie kulinarnej biznesu doradztwo: przed gotować nerki wieprzowe, powinny być moczone przez kilka godzin w prosty zimnej wodzie.Woda zaleca się co najmniej jeden lub dwa razy na zmiany.Przygotowane w ten sposób może być produktem ubocznym gulasz lub smażony, ale można gotować i dodać do sałatki.Ale trzeba gotować nerek oddzielnie od innych produktów i są lepiej zalać bulionem.
Więc, proponuję spróbować prawdziwych Rosyjski przepis nerki wieprzowe "Pickle nerkę."
potrzebujemy: 500 g boczku, 500 g nerkę, 100-150 gramów jęczmienia, 1 marchew, 150 g korzenia pietruszki, 2-3 średnie czekoladę, 4-6 ziemniaki, cebula, olej roślinny, grono ziół, pieprz, sól.
Przygotowanie: rafinowany z miednicy i moczowód wcześniej przygotowane nasączone nerek umyć i gotować.Po pierwotnym drenażu bulionie, a następnie zalać zimną wodą na nerki, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości.Pobierz, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.Ponownie postawić garnek z wodą, a kiedy woda wrze, umieścić w jej boczkiem i pietruszką, gotować mięso.Godzinę później, rzucać na patelni pokrojony nerek, ziemniaki, jęczmień.Z cebulą i marchewką, aby zazharku oleju roślinnego i dodać do zupy pod koniec gotowania razem z drobno pokrojoną ogórka.Zostaw na patelni na małym ogniu, aby dać trochę ogórkowy zagotować, wyłączyć ciepło i rzucać zieleni.
Ponadto, istnieje wiele przepisów na jak gotować nerki wieprzowe na grill lub otwartego ognia, jak kebab.Smażyć produkt uboczny w sieci, jego wstępnie nasączone, przeciąć na pół, doprawione przyprawami, natrzeć solą i smażyć na Aerogrill lub na węglach.Gotowane spread nerek na talerzu z pieczone na ogniu świeżych pomidorów lub ziemniaków, ozdobione zielenią.
bardzo smaczne nerek duszona z grzybami i sosem grzybowym przelewa.Aby przygotować to danie nerkę wcześniej przegotowanej i pokroić na kawałki, smażyć na dużym ogniu w masłem lub margaryną.Sos grzybowy wykonane z dowolnych grzybów w bulionie mięsnym z dodatkiem pary łyżki białego wytrawnego wina.Duszone do miękkości i zagęszczony mąką pszenną, doprawione przyprawami, podawane z smażona nerek.
Teraz już wiesz, jak gotować smaczne nerki wieprzowe i szybko.A poza tym, nie wydając dużo energii.Smacznego!
