Wiele kuchni kaukaskiej są piękne i dźwięczne nazwy, a ich smak, często ostre i niezapomniany.To samo można powiedzieć o chakhokhbili kurczaka, którego receptura wymaga szczególnej uwagi.Muszę powiedzieć, że w pierwotnej wersji przygotował to danie mięsa bażanta.Teraz jednak, zawarte w przepisie na mięso prawie każdego ptaka, ale częściej podejmują kurczaka, ponieważ jest to najbardziej dostępne i powszechne.
Staramy się przygotować chakhokhbili kurcząt.Przepis na to danie nie jest jeden.Można znaleźć wiele opcji, z wielu gospodyń domowych, że są sporządzone prawidłowo.W rzeczywistości, zmiany powinny być przyjmowane, ponieważ pozwalają zrobić chakhokhbili smak bogatszy.Są tylko dwa warunki, które muszą być przestrzegane bez przerwy: woda gotowanie nie jest używane (dla środków czyszczących) i tłuszczu.
Tak chakhokhbili Proces rozpoczyna się od przygotowania kurczaka.Osnowa jest myte, czyszczone i posiekane podroby z a la carte kawałki.Czasami można znaleźć na półkach gotowe do zbiorów chakhokhbili, że może tylko odmrozić i rozpocząć gotowanie.Kurczak smażony na patelni bez oleju na złoty kolor.Że nie przykleja się do potraw, najlepiej jest zadbać o to wcześniej i zabrać patelnię teflonową powłoką.Pomidory zalać wrzątkiem, obrać je, są pokroić w kostkę i umieścić do mięsa.Ich sok z kurczaka marnieje przez około pół godziny.Następnie przychodzi kolej cebula, pokroić w krążki, a dodana do potrawy.Tak więc, z kurczaka z warzywami marnieje kilka minut, a następnie dodać sól, zioła lub przyprawy gotowy.Rezultatem jest dość ostre, ale aromatyczne danie.W zimie, nie każdy ma możliwość uzyskania świeżych pomidorów, a oni nie smakują tak bogaty, więc przygotowanie kurcząt chakhokhbili receptury może zawierać koncentrat pomidorowy zamiast świeżych warzyw.
Możesz przygotować to danie i następujący przepis, podczas gdy tusz zastępuje udka kurczaka.Mięso smażone na patelni.Najlepiej jest, jeśli odbywa się to bez oleju i tłuszczu, w skrajnym przypadku, to dodaje bardzo niewiele.Cebula jest czyszczone i drobno posiekane, umieścić kurczaka, danie wypełnione gęstą pastę z pomidorów, dodać kilka łyżek soli, wina stołowego i przypraw.Sosem zbyt gruba, zaleca się rozpuścić niewielką ilość bulionu.Wszystko gaśnie pod pokrywą zamknięte na małym ogniu przez około godzinę.Krótko przed końcem pośpiechu tutaj świeżych lub suszonych ziół (pietruszka, bazylia, kolendra, i inne).Cała zawartość delikatnie mieszane i podawane w tabeli.
Jeśli chcesz, aby gruzińskiej chakhokhbili, przepis można zrobić następny.Tuszki kurczaka pokroić na kawałki a la carte (możesz je mniej lub więcej - do smaku).Aby lepiej wykorzystać żeliwne naczynia do gotowania, rondlu lub patelni z grubym dnem.To rozplanowane mięso i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor na średnim ogniu.W niewielkiej ilości masła posiekanej cebuli SMAŻONYMI do miękkości, określone w kurczaka.Bułgarski pieprz pierścień cięcia, a smażone, przeniósł się również do patelni.Kurczak z warzywami dodać obrane i pokrojone pomidory, nalał białego lub czerwonego wina.Wszystkie duszone na nośniku ciepła, aż alkohol odparowuje, po czym pokrywa jest zamknięta i pozostawiona na minimalnej temperaturze przez pół godziny.Po tym, danie dodaje posiekane zioła, sól, przyprawy, duszone go przez około pięć minut i zdjąć z ognia.Możesz złożyć chakhokhbili kurcząt.
Przepis na to danie, można wybrać jedną, ale zawsze okazuje soczyste, delikatne i pikantne danie, które pomogą urozmaicić menu.
