Marcepan - bardzo smaczny przysmak.Rastёrty jest drażetek z migdałami.Oznacza to, że jest bardzo miękki i elastyczny mieszaninę sproszkowanego cukru i sproszkowane rastёrtogo słodkich migdałów.Chociaż panuje przekonanie, że aby w pełni poczuć wszystkie smaki marcepanu, na 50 jąderek słodkich migdałów należy umieścić 1 jądra gorzkie.Opinie różnią.Jest jeszcze inny: jest używać migdały nie ma znaczenia, można wziąć do gotowania i innych orzechów.W związku z tym, w celu przygotowania marcepan w domu jest możliwe.
Wzmianka marcepanem znajdują się w wielu starych europejskich bajek.Na przykład w opowiadaniu "Dziadek do orzechów" Mysz króla w zamian za marcepanem zgodził się nie dotykać Nutcracker.Ten przysmak była moc cuda w marzeniach i rzeczywistości, w opowieści o Ole.Istnieją dowody na to, że kochał marcepan Louis 14 - król Francji, Thomas Mann - niemiecki pisarz, Louise Charlotte - pruskiej księżniczki.
Przygotowanie marcepanu w domu (i nie tylko), a dokładniej - jej opis, koniecznie musi zawierać następujące bardzo ważny punkt - cukru marcepanu powinna wynosić od jednej trzeciej do dwóch piątych.Tylko taki stosunek pozwala mieszać elastyczna bez specjalnych dodatków chemicznych.Poniżej są dwa różne gotowanie przepis marcepan dom.
Przepis na Marcepan №1
niezbędne składniki: 500 g migdałów, 3 łyżki łyżki wody różowy, olej migdałowy 10 g, 500 g cukru pudru.Z tej listy wszystkich najrzadszych produktów - to zmielone migdały i rosewater.Migdały można po prostu kupić w sklepie, należy usunąć powłokę i zmielić w młynku do kawy.Różowa woda jest w następujący sposób: płatków róży zalać wrzącą wodą i zaparzać.Następnie usuwa się.Płatki róż są sprzedawane w dużych supermarketach w działach herbaty.Wszystkie te produkty są w oparciu o masę gotowego produktu, który jest równy 1 kg.Czylikoniec z kilogramami marcepanu, chcą mniej, udział, odpowiednio.Marcepan w domu dostać pyszne tylko wtedy, gdy ściśle przestrzegać proporcji.
W małym rondelku, wymieszać 200 g cukru pudru 500 z wody różanej i migdałów, a następnie gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu delikatnie całej, do tego czasu, aż masa się wynikający się od ścian.Umieścić go następnie na posypanej mąką stole i umieścić olej migdałowy i te pozostałe 300 g cukru pudru.Tak więc, należy włączyć lepkiej pasty z migdałów.Jeśli waga będzie się zbyt gęsta, można dodać kilka kropli wody różanej.
Przepis na Marcepan Marcepan №2
w domu można zrobić w takiej receptury: filiżanki migdałów, 2 - 3 krople esencji migdałowej, filiżankę cukru, jedna trzecia szklanki wody.
Almond jasne (w tym kropli do wrzącej wody i gotować przez kilka minut, aby łatwiej strzału muszli).Rdzeń delikatnie wysuszyć mokre pan (nie pozwól im spalone).Następnie szlifowanie je w mieszarce do stanu lekko wilgotnej masy celulozowej.Wlać wodę i cukier umieścić na wolnym ogniu, gotowane w syropie.Ważne jest to, że syrop nie staje się karmelu i gęstość powinna być taka, że może on być na palce, aby stałe kropli.Następnie wlać syrop w pogrubionych, migdałów i czekać cztery minuty.Mieszanina zgęstnieje szybko i wtedy musiał upuścić migdałowy istotę.Teraz, zagęszczona masa można umieścić na stole i zrobić niemal każdą postać niewidomego słodycze, strudel lub coś innego.Ale jeśli masa okazało zbyt krucha - to po prostu dodać trochę wody.Marcepan przechowywania powinien znajdować się w folii do żywności.
Oto dwa przykłady tego, co marcepan domu kucharz jest całkiem realne.I jego smak nie będzie gorsza niż w sklepie.
