Bardzo często, wielu szefów kuchni, gotować kotlety z wołowiny, do czynienia z problemem: wyjście uzyskuje dużo smażone potrawy.Ale to musi być aromatyczny, soczysty, słodki produkt dietetyczny, charakteryzują wysokie walory smakowe.W rzeczywistości, kotlety wołowe gotować nie jest zbyt trudne, wystarczy tylko przestrzegać kilku zasad ich przygotowania.Po pierwsze, musisz wiedzieć, jak rzeźnik wołowiny, to jest dobrze, aby odeprzeć, na pokrycie grubą warstwę ciasta i monitorować temperaturę patelni.
Jak gotować kotlety z wołowiny, że się soczyste i delikatne, ten artykuł pokaże.
Najpierw musisz wybrać odpowiedni produkt mięsny.Aby przygotować kotlety dobrze nadaje się do cięcia, podczas gdy powinno być świeże i delikatne.Jeśli są przyjmowane, zamrożone, to należy je rozmrażać w temperaturze pokojowej.
Aby zapobiec skręcające kotlety incise zalecanych tłuszczu, który jest obecny na nich i zrobić małe nacięcie.Nie należy wyciąć lub przebić, bo może wyciekać z soku.
Przed gotowaniem kotlety z wołowiny, trzeba się rozgrzać na patelni, a następnie umieścić w niej mięso, podczas gdy początkowo trzymać na patelni, i gotować, aż dopóki sama nie pozostaje w tyle patelni.Potem okazuje się na drugą stronę, posypane przyprawami i smażone aż gotowane, a uzyskany olej jest odprowadzana do osobnej misce.
rozważyć w jaki sposób zrobić kotlety z wołowiny.
Aby przygotować kotlety trzeba funt polędwicy wołowej, dwa jajka, sól, przyprawy i czosnek.
Mięso na kotlety najlepiej przygotować dzień przed gotowaniem, aby nadać jej miękkość i soczystość.Aby to zrobić, najpierw obsushivayut myte, a następnie wyciąć do grubości dwóch centymetrów w poprzek włókien i dobrze zniechęcić drewniany młotek (mięso, kiedy lepiej jest owinąć folią spożywczą).Upewnij się, że trzeba zrobić nacięcie w tłuszczu na krawędzi kawałków wołowiny i żyły w środku.
Następny jest przygotowanie marynaty.W misce bitą dwa jajka, dodać czosnek, przyprawy, i można wlać trochę octu jabłkowego i oliwy z oliwek (w tym przypadku można smażyć kotlety wołowe bez oleju, a mięso będzie bardziej soczyste).Kotlety zanurzone w marynacie i umieścić w misce, posypując resztę z wypełnieniem i umieścić w chłodnym miejscu na jeden dzień.
Przed smażyć mięso, to musi być sól.W dobrze ogrzanym patelni włożyć kotlety i smażyć przez około minutę, po czym oni się nad i smażyć przez minutę.Tak więc, są miękkie, soczyste i delikatne, z dobrym smakiem.
Kolejną wielką kotlety przepis wymaga funt polędwicy wołowej, pół szklanki orzechów, dwie łyżki miodu i musztardy, majonezu trzy łyżki.
miód musi być ogrzewany i mieszany z musztardą, majonezem posiekane orzechy i.Mięso pokroić na płaskich kawałków dobrych odbija, wcześniej plam z mieszaniną gotowane i przełożone na dwadzieścia minut.Smażyć kotlety z wołowiny, takie jak olej słonecznikowy.Należy zauważyć, że musztarda i orzechy dają niezwykłe wołowy smak, to jest nie tylko miękki, ale także soczyste.
Zatem kotlety gotowanie nie zajmuje wiele czasu i wysiłku.Poprzez zastosowanie różnych marynat i tempura wołowiny uzyskuje charakterystyczny smak i aromat, a w prawidłowej techniki mięsa do gotowania, można uzyskać kruchy i soczysty produkt, który jest w stanie zadowolić nie tylko gotować, ale także swoim gościom.
Tak, gotować smaczne mięso z wołowiny, trzeba przestrzegać kilku prostych zasad: wybrać odpowiedni produkt, dobrze jest walczyć, przykryć marynaty lub ciasto i smażyć go prawidłowo.
