ciasta otrzymanego przez zaparzanie masło, mąka, sól z wodą, a następnie poprzez ugniatanie z wielu jaj jest nazywany krem.Ciasto Choux można gotować i mogą być gotowane na parze przez kilka godzin.Gotowane ciasto cukier słodki smak, a ponadto jest wytwarzany bez środków rozsadzających.Jak zrobić ciasto choux można powiedzieć żadnej gospodyni, a najważniejsze w tym procesie - ścisłego przestrzegania przepisu.Sam choux ciasta
jest wystarczająco wilgotna, a w procesie pieczenia wilgotności zaczyna się szybko odparowują, tworzące wnękę, która następnie jest wypełniona lub napełniania śmietany.Tworzenie się wolnych przestrzeni wewnątrz wyrobu piekarniczego jest krem cechą ciasto z mąki pszennej.
najczęściej wyroby z pszenicy ciasto parzone są profiteroles i ciastko ciasto, a wśród produktów z mąki żytniej najpopularniejszego chleba Borodino.Ponadto, ciasta Choux jest używany do produkcji bułki kremem i innych ciast.
Jak gotować parzenia ciasta: przepis kremem ciastka.
Składniki (14 szt.): 300 ml.wody, 70 g masła, 300 g mąki, soli, 4 jaj.Mąka
przesiać, wlać do wrzącej wody z tłuszczem i stale mieszając, gotować aż do uzyskania gładkiej, lśniące, gładkie, za ścianami naczynia.Następnie umieścić ciasto w misce i nieco ostygła.Stopniowo wprowadzać jajka, dokładnie mieszając po każdym dodatkiem jajka.Można użyć miksera lub procesor.Jeśli ciasto jest odpowiednio ugotowane wisi, to będzie lśniące, miękkie, prawie oddzielona od łyżki.
następnym krokiem jest, aby test do wypełnienia worka ciasta i wskazówki w na odpowiednim formularzu, posadzone na pieczenia brakowało masła ciasta.Jeśli ręka nie była torba ciasta, może być posadzono na pieczenia ciast za pomocą zwykłych łyżki.
pieczenia ciasta należy umieścić w rozgrzanym piekarniku.W dolnej części pieca w celu dostarczenia płaski pojemnik, który wlać 80 ml.wody, żeby wytworzyć parę wodną.Natychmiast zamknąć drzwiczki piekarnika i nie otwierają, tak aby nie wypuszczać parę, promowanie "wzrost" ciasta.
piec ciasta musi mieć 25-30 minut, a pierwsze 10 minut, piec nie może być otwarty, tak, że ciasta nie są "spada", a nie pomarszczona.Gdy produkty są pieczone, należy je wyjąć z piekarnika, aby przejść na grill i ostudzić.Doprowadzić ochłodzony produkt do stanu, zgodnie z przepisem, t. E. zakończenia wypełniania lub kremu.
Porada: Jeśli masz zamiar zaczynają się produkt, należy pamiętać, że trzeba wyciąć je jeszcze ciepłe.
Gdy wszystko jest gotowe, aby dodać podstawowy test 30-50 gramów tartym serem i dobrze wymieszać, można uzyskać ciasto z serem.Od może gotować kulki serowe, konieczne jest rozłożone łyżeczkę ciasta na gorący olej i smażyć przez 3-5 minut.Przez dodanie wody do oleju używanego do warzenia testowym i cukru, można uzyskać słodki parzonego ciasta, z których otrzymuje się doskonałe bułki kremem.
choux ciasta można gotować bardzo smaczne naleśniki.Do ich przygotowania potrzebne będą: 300 g mąki, 500 ml.kefir, 2 jajka, 0,5 łyżeczki. sól, cukier, soda, 4 łyżki oleju roślinnego.
Pokonaj jajka i dodać je do jogurtu, cukier i sól, dobrze wymieszać.Umieścić na ogień i ogrzano do 60 ° C z ciągłym mieszaniem.Zdjąć z ognia, wprowadź przesianej mąki przez sito (do badania gęstości na naleśniki).Rozpuścić sodę w szklance wrzącej wody, wymieszać, wlać do ciasta z ciągłym mieszaniem.Dodaj olej roślinny, dobrze wymieszać i odstawić na 40 minut.Piec naleśniki jak zwykle na dobrze ogrzewanym patelni, smażyć z obu stron.Gotowe placki rozłożone na talerzu i płaszczu z kawałkiem masła, nadziany na widelec.
