Co może być bardziej pyszne Rosyjskie naleśniki, ale z słony kawior?Pyszne!Nic dziwnego, że dawne czasy, nie ma królewski obiad nie zrobić bez rodzaj delikatności.Oprócz połowów, a teraz wiele osób lubi oddawać.A jeśli połów jest dobry, czasami spotyka się nawet "szczęśliwym" ryby - kawioru.
Jak przydatne dania z ryb, to jest teraz znane wszystkim.I o lecznicze właściwości kawioru przejść tylko legenda wśród ludzi.W istocie, ten produkt jest stosunkowo łatwo trawione i absorbowane przez organizm, a mimo to prawdziwe skarbnica białka.Często pacjenci w podeszłym wieku lub osłabionych pooperacyjne lekarze zalecają spożywać żywności jak najwięcej z tego wspaniałego daru natury.
Pozostaje tylko odpowiednio słone kawior, że jest smaczne i zachował swoje dobroczynne właściwości.Dlatego wiele osób i są zainteresowani w kwestii jak marynowane szczupak kawior, na przykład, czy sandacza.
Oczywiście najlepiej smakuje okazuje czerwonym kawiorem i jesiotra ryb.Ale tak naprawdę, jeśli tak się stało, że udało nam się złapać pickerels, ale tuż przed tarłem, należy wiedzieć, jak sól szczupak tarło.
pierwszy warunek w celu uzyskania wysokiej jakości produktu jest właściwym wyborem pojemnika do solenia.Nie ma nic lepszego niż tarło szczupaka marynowane w beczce z limonki lub wanną.
warunek numer dwa, oczywiście, jest jakość ryb z kawiorem: musi być bardzo świeże!A kiedy początkowy wykopu do solenia produkt należy wziąć pod uwagę fakt, że w żadnym przypadku nie może przebić pęcherzyka żółciowego.W przeciwnym razie, wszystkie jaja będzie musiał wyrzucić, ponieważ byłoby to obrzydliwe gorzki.
poredvaritelnom Teraz na scenie - przygotowanie jaja do wytrawiania.Wystawiony warstwy kawior powinien być w filmie.Przed solone szczupak ikry należy umyć, a dopiero następnie zdjąć folię.Aby to zrobić, to najlepiej ubić jajka widelcem i przecedzić przez sito.Możesz użyć durszlak lub siatki.
Niektórzy kucharze oferują dla wygody oddzielających warstwy folii pierwsza sparzyć jajka, umieścić je w gęste sito.Wrzącej wody należy opróżnić natychmiast, więc nie możemy tego zrobić na patelni lub miski - to jest po prostu gotowane i tracą swój pierwotny smak.
również oddzielić powłokę, można używać w maszynce do mięsa.W tej obróbce, folię przewinięta przez nóż, a jaja swobodnie wypływać przez otwory w misce.
Ponieważ ryby są bardzo często pasożyty, które mogą spowodować wiele kłopotów człowiek powinien dbać o profilaktyce różnych chorób związanych z konsumpcją produktów rybnych.Dlatego po czyszczeniu jaj z folii istnieje potrzeba ponownie parzona ją z wrzącą wodą, a dokładnym wymieszaniu w sito.Zabieg ten pomaga chronić przed robaków, ale cielę nie pozwoli zagotować.
Dopiero po tym procesie przygotowania można przejść bezpośrednio do ambasadora.Za kilogram kawioru zwykle jest około 100 gramów soli i delikatnie miesza się jej ręce.Następnie dwie godziny oczyszczeniu produktu w chłodnym miejscu, tak że nie jest obecny.Niektórzy kucharze oferują jednak cierpieć trochę dłuższe - 8 godzin.Następnie jaja będą jeszcze smaczniejsze.
To wszystko jest - cięcie chleb, posmarować je olejem i górnej poślizgu na kawior!Chociaż można czekać i naleśniki absolutnie królewsku odwrócił.
Ale jak solone kawior szczupak może być, nie tylko w ten sposób, konieczne jest zapoznanie czytelników z innych przepisów.
Pike kawioru (receptura)
Jednakże sposób ten wymaga użycia gotowego produktu na tydzień, gdyż jest on zawarty w preparacie składnika, takiego jak cebula.
Aby to oryginalne danie powinno się 200 gramów kawioru szczupaka, dwie głowy posiekanej cebuli, 20 g oleju roślinnego, sól, pieprz i ocet do smaku.Po oczyszczeniu jaj z powłoki trzeba wymieszać wszystkie składniki i umieścić gotowy produkt w lodówce przez 8 godzin do dojrzewania.
Jeśli solone jaja poprawnie, to smaczne przekąski, niewielu kiedykolwiek próbowałem.
